有关酵母的精选大全

2018-06-23 我们平日里在做馒头的时候，都会使用到酵母这个发面用品，对于酵母，没有做过馒头类的人可能就不是很清楚，而对于经常做馒头的人，对于酵母就是再清楚不过的了，现在一起看看酵母发面用放小苏打吗?发面可以单纯只用小苏打吗?一、...

美味的火腿葱花司康 - 酵母版怎么做美味好吃

2019-10-20 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料高粉：150黄油：36辅料糖：18盐：1/4勺酵母：1/2勺牛奶：72蛋液：18ml具体步骤1.高粉，盐混合，加入软化的黄油，搓成均匀的颗粒2.糖，奶，蛋液加酵母混合3.上两部混合揉...

蒸包子用酵母发面用多长时间

2018-11-29 30到60分钟。蒸包子之前需要在蒸笼上刷一层油，避免包子粘在蒸笼上，影响包子的口感。中途需要打开一次蒸笼，避免包子蒸糊，影响口感。包子蒸好关火后，不要立刻把包子从蒸笼中取出，可以再焖7到10分钟，避免包子出现夹生现象，影响...

酵母粉蒸包子用冷水还是热水

2018-09-28 热水。酵母粉蒸包子会导致包子面皮在蒸制的过程中吸收过多的水分从而导致表皮膨胀破损等情况，而开水蒸制可以使米包子快速定型并熟透，也不会出现面皮破裂凹陷等情况。蒸好包子后不要立即打开锅盖，否则温度骤降可能会导致...

不用酵母怎么发面 - 原因在这里！

2018-06-23 在人们的日常生活种，很多东西都是需要先发面的，例如蒸馒头等等，因此发面是一个非常重要的步骤，很多人会问如果不用酵母的话能不能进行发面的，答案是肯定的。接下来小编就给大家介绍一下不用酵母怎么发面，让大家以后在没有酵...

做饺子皮要不要放酵母

2018-11-25 不需要。酵母是为了使面粉发酵后变得蓬松柔软，而饺子皮在面粉中只需要加入适量的食盐使其面团变的更加劲道有韧性即可。煮饺子的时候一般使用热水，开水下锅可以使饺子皮快速定型，也不会出现表皮破裂后露馅等情况。在下饺...

天然酵母前期制作的做法 - 天然酵母前期制作怎么做

2024-01-05 食材明细主料葡萄干（50g）辅料水（150g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）天然酵母前期制作的做法步骤1、葡萄干洗一下。2、要用密封罐装好。3、每天打开透气摇晃。4、成功，后面开始喂养了，这个前期制作完成，夏天三天，冬天可能...

5斤面粉放多少酵母

2018-10-30 五十克。使用酵母发面时，面粉和酵母的比例为五十比一即可。冬天的气温低，室内比较凉，可以适量增加酵母的使用的使用量。使用酵母和面的比例要合适，以免影响面团的发酵效果。发酵好的面团可以用于制作馒头、豆沙包、小笼包...

酵母版小油饼的做法酵母版的小油饼酵母版小油饼怎么做

2024-01-09 “可能友友们很纳闷，谁做饼子不是用酵母做！在宁夏人们最熟悉不过的就是回民的油香，散子，麻花，相当于出名对吗😊原因是我们做油饼用老面做出来的，油也是自己磨出来的胡麻油！所以味道相当不错哦😊”食材明细主料面粉（250克）酵母（3...

葡萄干司康的做法酵母版——葡萄干司康葡萄干司康怎么做

2024-02-27 食材明细主料高筋面粉（125克）黄油（30克）细砂糖（25克）盐（1/4小勺）快速干酵母（1/2小勺）牛奶（50克）全蛋液（1大勺(25ML)）辅料葡萄干（一把）甜味（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）简单（难度）葡萄干司康的做法步骤1、高粉跟盐混合均匀，软化黄油切小块，倒入面...

南瓜饼酵母要发酵多长时间

2018-08-15 15-20分钟。首先需要将难过放入锅内蒸一段时间，再加入发酵粉放置在温度较高的地方醒发一下即可。南瓜饼发酵的时候，需要将其给密封好，否则会有细菌滋生或者是杂质污染。南瓜饼炸制的时间不要太长，3-5分钟即可，否则会老，影响...

用酵母发面一天了没发怎么办

2018-08-24 重新发酵一次。造成发面失败的原因主要有二个，一是酵母用量不足，二是发酵时周围的温度太低。当发现发酵失败时，可以尝试在面团里加入一些面粉和泡打粉，最关键的是加入适量的酵母，用温水调和后，混合在一起，重新和面，盖上纱布保...

蒸馒头发面要多久没有酵母的话

2021-02-27 6个小时。制作馒头等面食都需要酵母，因为酵母可以起到醒发作用，使馒头外观更蓬松口感更好。加入酵母后发酵时间一个小时左右，没有酵母自然醒发最起码需要六个小时。没有酵母时可以把面团放在28度左右的环境中，加快发酵速...

面包新语系列 - 天然酵母无花果树枝面包怎么做美味好吃

2021-03-13 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料更新后的天然酵母面团：125全麦面粉：35黑麦面粉：35高筋面粉：250水：210盐：7麦芽糖（可选)：筷子沾一点无花果干（酒渍）：150辅料具体步骤1.准备工作：天然酵母更新。以天...

用酵母发面炸油条还用小苏打吗

2018-06-22 不用。在制作油条过程中，加入酵母或小苏打均是利用其在翻译过程中产生气泡，伴随气体逸出，使油条变得蓬松美味，加入酵母已经可以达到这一效果，同时，酵母作为微生物，若再次加入小苏打反而会影响其产生气泡的反应，起到相反的作用...

酵母版甜面圈的做法 - 酵母版甜面圈怎么做

2023-12-30 “买了一瓶糖浆，很重蔗糖味，无论是放在点心里还是浇在表面儿，都透着蔗糖的芬芳香，以前用它做过豆渣饼，感觉很棒，所以冰箱一直会有它的位置，这次把甜面圈炸好后，把糖浆浇上去就可以开动了，是不是很方便呢？”食材明细面团材料中筋...

用酵母发面的方法有哪些 - 发面的小技巧！

2018-06-23 中国的很多传统小食都是面点类的，例如早上经常吃的馒头和包子。这些食物的制作都需要用到酵母。酵母类似于催化剂一般，加入面粉中，发面时间更短，而且口感也会变得更好。使用酵母需要注意很多事情，小编下面九介绍下用酵母发...

高筋面粉做葱油饼要放酵母吗

2018-07-26 不需要。做葱油饼的面不需要发面，所以不需要放酵母。制作葱油饼的时候要控制好火候，将葱油饼煎至两面金黄即可，防止火候过大将葱油饼煎糊，影响口感。葱油饼除了直接食用，还可以搭配各种汤类食用，如羊肉汤，羊杂汤，紫菜鸡蛋汤等...

酵母版小米华夫饼的做法 - 酵母版小米华夫饼怎么做

2023-12-29 “华夫饼据说源于一次废物利用，一位烘焙师为了不浪费面包渣，把它做成一种烤饼。华夫饼又叫窝夫，由它的英文名wafel音译而来；又因为华夫饼有一个个小格子，所以也叫格子饼。比利时华夫饼主要用酵母制作，类似于面包面团，烤出来...

巧克力碎华夫饼的做法【广东】巧克力碎华夫饼（酵母版）巧克力碎华夫饼怎么做

2024-01-11 “华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。”食材明细主料低粉（180克）盐（2克）牛奶（300克）全蛋（50克）小苏打（1克）辅料细砂糖（20克）酵母粉（4克）黄油（60克）巧克力碎（（烘焙用）30克）甜味（口味）技巧（工艺）...