颜值高的素烧茄子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.03W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
茄子 :250辅料
姜 :适量花生油 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.备料
2.蒜切小块、葱切寸段
3.白糖一汤匙
4.酱油
5.茄子切一厘米长条,将切好葱、蒜放入一半加适量盐拌匀腌制5分钟,入味
6.坐锅,热锅凉油
7.放入另一半葱、姜、蒜,(暂时没有姜没放)
8.炒出香味后,调中小火放入腌制好的茄子,糖翻炒
9.注意不要将腌制时下的水倒入,会降低锅的温度
10.将茄子炒至软透
11.放入酱油,多少以个人口味,最好不要放多,影响美观
12.翻匀后即可出锅,装盘
13.撒香菜,(暂时没有,以黄瓜条代替)
各种料没有绝对量,均可以个人口味调整,因为茄子吸油,这样做的好处是腌制时的出水可以将茄子封住,减少用油,利于身体健康。