色味俱全的茄汁鸡丁怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
鸡胸肉 :300辅料
番茄酱 :适量小葱 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
芦笋 :适量
菠萝 :适量
鸡蛋 :适量
1.鸡胸肉切丁,吸去水分。
2.放入蛋清,搅拌均匀,让鸡胸肉吸饱水分。
3.放入淀粉,挂浆。
4.菠萝切丁,放入淡盐水中浸泡。
5.芦笋切掉尾部的老硬部分,切段。
6.小葱切小段。
7.平底锅烧热,倒油,放入刮浆的鸡丁。
8.煸炒,盛出。
9.锅子烧热,倒油,放入葱煸香。
10.放入芦笋段,煸炒。
11.放入鸡丁。
12.放入菠萝丁。
13.倒入番茄酱。
14.放入盐。
15.放入适量生抽。
16.放入白糖。
17.搅拌均匀,即可出锅装盘。
1、鸡胸肉厚薄不一,用刀先将厚的部分片开,切厚薄一致,再切丁。2、先搅拌入蛋清,再加入淀粉刮浆,使鸡丁口感细腻。3、芦笋的尾部一般都有点干硬的硬丝,用之前先将其处理干净。4、