美味的葱香花环面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.71W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时女孩子无论年纪多大都有一颗向往美好的少女心,也许大家幻想过如林间仙子一般佩戴上花环美味翩翩起舞的场景;做了主妇之后,有没有可能在美食中重拾少女心,将花环元素与面包融合呢?一定来试试这款纯手工制作的美味的葱香花环面包吧。
主料
黄油 :15高筋面粉 :140
水 :80
蛋液 :10
酵母 :4
细砂糖 :20
盐 :2
奶粉 :6
辅料
新鲜香葱末 :51.除了黄油和酵母,把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。静置好后加黄油和酵母
2.揉至能拉出手套膜状态。
3.把面团分割成5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟。
4.取一面团,搓成条,摆成如图状
5.短的那头穿入圈中
6.然后上面长的那头从底部穿入
7.抽出头部
8.与之前短的那头粘合紧,进行发酵。
9.发酵好后,刷蛋液,撒葱花,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟
1、面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。2、要保证面团的松弛时间足够,不然面团很容易回缩或者是搓断裂了。