三丝炒猪肉怎么做美味好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料
瘦肉 :200绿元椒 :一个
胡萝卜 :一条
洋葱 :半个
辅料
蒜盐 :适量酱油 :适量
糖 :适量
黑胡椒粉 :适量
玉米油 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1. 把肉切成肉丝,然后依序放姜丝、蒜盐、黑胡椒粉、酱油。每放一种辅料都搅合一遍。
2. 做好肉丝后,把胡萝卜刨成丝,然后把元椒和半个洋葱也切成丝。
3. 放油热锅,油可以稍放多一点,胡萝卜素必须有油才能吸收。锅稍热即可,放胡萝卜炒一会,然后再放元椒和洋葱,炒一会。
4. 这时,肉基本腌制好了。下锅前放一点油搅合一下,目的是把肉汁和酱汁封住。然后放进锅里和胡萝卜等一起炒熟。
腌肉时关键是下锅前才放油。