美味佳肴般的葱油白切鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.19W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
三黄鸡 :1只辅料
葱 :3棵蒜 :适量
生抽 :1勺
白砂糖 :2
姜 :1块
料酒 :1勺
麻油 :适量
具体步骤
1.葱姜蒜准备好
2.把鸡清洗干净
3.一大锅水里放入葱段,姜片,水烧开后放入鸡,倒入料酒,烧7分钟关火,焖10分钟
4.把鸡放入冷水中冷却
5.葱姜蒜切末,热锅上烧一点油,烧到冒烟,浇到葱姜末上,倒入生抽,白糖和麻油拌匀
6.把鸡肉切成块状放入盘中,表面刷上麻油
7.把蘸料淋入即可
过冷水可以使鸡皮脆口嫩滑,口感Q弹肉嫩