肉末茄子（少油简单版）怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 肉末加淀粉、酱油、油拌匀，腌5分钟。

2. 茄子切成小段，汆水3分钟后捞出，控水待用。

3. 锅热下油，爆香蒜片，倒入腌好的肉末煸炒变色松散。

4. 倒入茄段，加入适量蚝油，拌炒均匀（为确保肉末煮熟，可加少量水焖煮）。

5. 最后加适量的盐调味即可。