可口的私房秘制红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 4.89K
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时很多人都想学会制作一道好吃的红烧肉的做法,可是到底怎么做出来的红烧肉才最好吃呢,那么不妨来看看今天所给大家推荐的这道可口的私房秘制红烧肉。选用肥瘦相宜的五花肉,切成小块,按照这个做法所烹制出来的红烧肉,肥而不腻,而且口感十分的滑嫩呢。
主料
五花肉 :300辅料
葱 :一棵花椒 :少许
生抽 :20
盐 :适量
清水 :700ml
老抽 :10
绵白糖 :30
姜 :若干片
大料 :3
具体步骤
1.首先将五花肉清洗下
2.然后改刀切小块
3.锅中做水
4.水开后放入切好的五花肉
5.将其煮至颜色变浅
6.捞出
7.炒锅烧热
8.放入少许的清水
9.放入白糖
10.小火不停的搅拌
11.直到颜色变成深褐色 这样红烧肉的秘制酱汁就做好啦老北京管这叫做炒糖色
12.锅中倒油 油热后放入葱姜
13.下入五花肉
14.快速翻炒几下
15.放入制作好的糖浆
16.加入清水
17.最好没过食材 大火烧至其开锅 然后转小火
18.待汤汁变得浓稠 即可
19.盛入器皿中 看看是不是很诱人的呀
1、炒至糖色的时候一定要有耐心呢全程一定要小火喔不停的搅拌。