口感好的手指饼干怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备材料

2.将鸡蛋的蛋白蛋清分离。倒入打蛋器桶里

3.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。加入1/3的细砂糖

4.继续搅打至蛋白变得浓稠。再加入1/3的细砂糖

5.继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖

6.继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

7.将蛋黄与10克细砂糖混合打散，把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)，筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

8.装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。190度，烤箱中层，约10分钟

烹饪技巧

要时刻盯着看哦，不然就糊了