香气浓郁的皮蛋瘦肉粥怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.猪瘦肉切条加淀粉一点生抽，少许盐腌一会

2.锅烧开水，加入淘好的大米和猪肉条

3.趁熬粥时间将皮蛋切丁，（个人喜欢吃大一点的皮蛋块）

4.大米熬至浓稠后加入皮蛋煮开约2分钟，加入少许盐，淋入香油，撒香菜末出锅

5.成品

烹饪技巧

瘦肉下锅前加一点淀粉卤一下才会嫩，切皮蛋时每切一刀就把刀沾一下水，这样蛋黄就不会粘到了，皮蛋最后放，放早了蛋黄煮散会影响口感。