色香味具全的卤猪肝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.72W
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟主料
猪肝 :700葱 :3
花椒 :15个
八角 :1个
姜 :3
蒜 :4颗
辅料
盐 :适量生抽 :适量
香油 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.姜切片,葱切段,猪肝泡在清水中2个小时
2.将猪肝,葱,姜,花椒,八角,盐放入冷水锅中大火煮开转小火
3.煮至用筷子扎猪肝没有血水冒出即可
4.把猪肝凉凉切成片,薄厚按个人喜好
5.蒜切末
6.将蒜放入碗中,加生抽,盐,鸡粉,香油拌匀
7.将猪肝摆盘,将调料汁淋在上面
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。