家常软糯糖醋排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.28W
准备时间:3分钟 烹饪时间:30分钟主料
肋排 :适量辅料
料酒 :适量冰糖 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
2. 取出排骨用清水洗净。 烧半锅开水,同时切好葱姜备用
3. 水开后倒入排骨焯水十分钟 捞出 洗净浮沫
4. 炒锅倒油 下姜片爆香 放入排骨翻炒 烹入料酒 盖锅盖十秒
5. 待排骨表面开始金黄 倒入水 加酱油 冰糖 保持大火
6. 水开后再烧十分钟转小火 炖半小时 再加盐(注意,在肉没有完全熟透之前加盐会使肉过老,不易煮烂)
7. 加入适量香醋 继续小火炖煮至自己喜欢的软糯程度 大火加香葱 收汁
1排骨提前用盐腌一下肉会更嫩!2放了糖以后汤收的快小心糊锅3水要一次性加够,再添水就影响味道了