好吃的碱水粽怎么做美味好吃

粽子是每年端午节每家每户都不可少的一道美食，做法配料各种各样，随意搭配，包法也没有什么太大的要求，包得漂亮也好难看也好，熟了都是一样的吃，小时候最喜欢吃的粽子应该属于碱水粽了，吃法也各不相同，粘着糖吃味道很独特软软的甜甜的。

主料

辅料

具体步骤

1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。

2.糯米洗净搁一勺食用碱。

3.将糯米与碱拌匀。

4.将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。

5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。

6.用糯米将三角形填满、压实。

7.将上部的粽叶盖下来。

8.捏住2边。

9.将余下的叶子折向一边。

10.用棉纱线绕几圈。

11.绑好。

12.将包好的粽子放入电饭锅。

13.一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。

14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。

烹饪技巧

煮粽子水一定要没过粽子，没浸到水的地方煮不熟。