家常炒花甲螺怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.09W
准备时间:5分钟 烹饪时间:25分钟主料
花甲螺 :适量各种辣椒 :根据个人口味
姜蒜 :适量
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1. 买回的花甲螺放淡盐水泡个把小时时间根据土泥状况。泡完后反复冲洗。尽量把泥沙冲洗掉。
2. 配料
3. 把水放入锅里,加入姜片烧开,水烧开后倒入花甲螺放白酒。
4. 煮到花甲开口即可。然后捞起来过冷水。画家开口后还会有些沙子出来,所以煮好后过几次冷水。根据泥沙情况而定。
5. 过好水的花甲螺,捞起来备用。
6. 锅里放油烧热,然后放姜蒜辣椒下过炒出香味。然后就可以倒入花甲。
7. 花甲螺进锅后反超一会儿,倒入酱油料酒,继续翻炒。(不用加盐)。炒熟入味即可。有葱可以放些。
花甲螺要反复冲洗就是要清干净泥沙。不然有沙也吃不了了。因为用盐水泡过。所以这道菜煮起来就不用放盐,放酱油就够了。