自制麻辣肥肠粉,正宗的四川名菜,百吃不厌图解
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一碗热气腾腾的食物总能引起人们的注意,超级好吃的麻辣肥肠粉,也算是正宗的四川名菜了,搭配着满满的红薯粉,幸福感爆棚,真的是百吃不厌,麻麻辣辣的口感,肥肠吃起来也特别有嚼劲,这个一定要试一试,因为真的是超级超级超级好吃。
主料
肥肠 :适量红薯粉 :一把
辅料
花椒,八角,桂皮,干辣椒等 :适量生抽,老抽,芝麻油等 :适量
详细步骤:
第一步
肥肠加面粉,食盐,白酒。搓洗一下。
第二步
翻出来,里面也清洗一下
第三步
肥肠用热水抄一下,切小段
第四步
锅里加油,花椒,八角桂皮,干辣椒,葱姜蒜和郫县豆瓣
第五步
下肥肠,一些老抽和生抽,和热水,翻炒
第六步
碗底放入姜末,葱花,蒜末,生抽,芝麻油,辣椒油,白砂糖
第七步
红薯粉煮熟~
第八步
煮好的红薯粉放入碗中,倒一些汤
第九步
放上青菜和香菜~就可以吃啦
烹饪技巧:
红薯粉之前用热水泡一下再煮会更好煮熟~