好吃的豆瓣鲜蘑怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.29W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
蘑菇(鲜蘑) :150辅料
豆瓣酱 :150盐 :3
味精 :1
姜 :2
料酒 :10
花生油 :40
淀粉(豌豆) :3
1. 鲜蘑菇洗净,放入水锅里煮熟,捞出浸入凉水中冷却,取出挤干,切成同蚕豆大小的薄片。
2. 锅置火上,放熟花生油30克,烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒,加精盐、姜末、鲜汤100克,烧约3分钟,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克装盘。
本菜可适量放入金针菇。