家常芦笋肉丝怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 食材：芦笋和鸡腿。

2. 将鸡腿洗净，去骨，切丝。

3. 将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。

4. 腌制30分钟左右。

5. 将芦笋择洗干净，去皮，切段。

6. 焯烫一下。

7. 将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。

8. 煸炒微黄，铲起，待用。

9. 原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。

10. 放入腌制好的鸡丝。

11. 煸炒至八分熟。

12. 放入芦笋。

13. 倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。

14. 煸炒收汁，即可关火上碟。

烹饪技巧

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。