下饭酱烧孜然排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.93W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟味美又下饭的酱烧孜然排骨,是家庭聚会中不可缺少的一道下饭菜。老人孩子都爱吃。排骨的浓郁鲜香配上火辣的剁椒辣酱,味美好吃又下饭。同时孜然也被称为小茴香,具有特殊的香味,可以改善食欲不振,安神开胃,利水健脾。有多重的医疗保健功效。
主料
排骨 :1000辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
辣酱 :适量
食用油 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
倒一锅冷水,冷水中放入排骨、姜片和少许料酒,开火煮沸,焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫,煮2分钟左右捞出排骨。
热锅下油,油温7成热时放入排骨,煎至金黄色,盛出排骨。
小火,热底油,姜蒜末煸香,放入排骨,加入蚝油、辣酱、料酒,大火翻炒至料酒收汁。
转中火,加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉,翻炒2分钟。
洒入葱花,盛出装盘即可。