玉盘珍馐的鱼头豆腐汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.13W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
嫩豆腐 :适量鱼头 :适量
辅料
盐 :适量葱段 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.鱼头去鱼鳃
2.煎至两面金黄
3.放入一勺料酒去腥,加入水,大火烧开
4.加入豆腐、盐、葱段、胡椒粉煮熟即可出锅
1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了,3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了,4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。