剁辣椒怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.27W
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟又到了盛产辣椒的时候啦,我们湖南人每到这个时候,总会准备点剁辣椒,做下饭菜,也可以把它当成作料放进主食里。今年看到了妈妈家的收成那么好,真是忍不住弄些回家自己做做。我最喜欢吃红剁辣椒啦,味道爽口带劲,每次做饭都少不了它,这次准备多做些,留着过冬的时候尝尝,你要是喜欢你也可以看看我怎么做的,自己再做做。
主料
小红尖椒 :2斤蒜 :300
辅料
盐 :100具体步骤
1.辣椒买回来后,选出表面无破损的,洗干净晾干
2.剪去辣椒长蒂,开剁(一定要戴手套。。不然会很惨,要不手上涂点油也可以)
3.剁好的辣椒装进大盆里,放入蒜和盐拌匀,放置20分钟
4.准备洗干净的坛子(里面千万不能水),把3中的了辣椒放进去,封坛就ok了
1、辣椒一定要晾干表面水份,但不要晒成干辣椒了o(╯□╰)o2、辣椒一定要表面无破损滴,不然会毁了一坛3、口味重的可以多放点盐,但是千万不能少,不然会酸4、坛子要封好,不能进水进空气