西瓜皮炒肉怎么做美味好吃
来源：飘香吧 1.46W
主料
西瓜皮 ：适量猪瘦肉 ：适量
辅料
姜末 ：适量白糖 ：适量
水淀粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
1. 厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
2. 把腌好的瓜皮挤去水份备用。
3. 猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。
4. 热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
5. 余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。
6. 撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐
