咖啡戚风怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。

2. 蛋黄＋糖打到颜色略发白。

3. 玉米油隔水加热到55-60度。

4. 在1中慢慢加入玉米油混合。

5. 加入半量的咖啡液。搅匀。

6. 加入过筛的低粉，拌匀。

7. 再加入剩下半量的咖啡液，拌匀。

8. 蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡。

9. 混合。

10. 烤箱最下层，150度40分钟。