黄油蛋奶饼干的做法 - 黄油蛋奶饼干怎么做
来源:飘香吧 2.76W
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄油蛋奶饼干的做法步骤
1、黄油40克,室温软化
2、用打蛋器打至顺滑
3、糖霜(细糖粉)30克(淘宝有售)
4、盐2克
5、糖、盐加入刚才打好的黄油,继续用打蛋器打至完全融合
6、分离一个蛋黄
7、加入糖黄油,继续打至完全融合
8、低筋面粉(蛋糕粉)40克(我的电子秤在拍的瞬间,跳到了39克,当时自己没太注意,没关系,这一点点出入可以忽略不计)
9、玉米淀粉60克
10、把以上两种粉分别过筛,一次性加入黄油中
11、用橡皮挂板以画之字形手法搅拌均匀
12、用手把材料揉成面团
13、擀成面饼
14、先用模具切出小兔子的外形
15、用刮刀把小兔子转移至不沾烤盘内(剩下的面,可以重新擀成面饼,继续做小兔子)
16、转移至烤盘后,用印章印出小兔子的五官线条
17、可爱的米菲兔可以进烤箱啦(烤箱预热)
18、放入预热好的烤箱,180度,20分钟(这个时间与温度仅供参考,每个品牌的烤箱有所差异,请按照自家烤箱酌情设定。建议如果第一次做,最好在最后5分钟,站在烤箱旁随时观察,以便随时停止,小兔子如果烤得颜色太重可就不萌啦)
19、好啦,刚烤好的小兔子放到冷却架上冷却
20、严格按照配方比例0失败哦,此比例可以做出大约16只左右的米菲兔,口感酥脆,奶香十足,但并不过于甜腻
21、请放在饼干桶,或者相对密封干燥处保存,并且尽快食用(自己做的,没有任何防腐剂,建议尽快吃掉哦)