卤汁烤鸡腿的做法 - 卤汁烤鸡腿怎么做
来源:飘香吧 7.2K
“一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的(姐妹篇呀),所以操作起来非常的简单,好吃。
鸡腿打人牙铰软,你用鸡腿打我吧,哈哈哈!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤汁烤鸡腿的做法步骤
1、鸡腿洗净,晾干水
2、把鸡腿放在老卤汁里,置冰箱腌2小时以上
3、腌够时间后取出,不用回温
4、置烤箱,烤箱温度180度,烤30-35分钟
5、烤的过程中底面各翻动一次(最后一次翻动皮朝上)
6、吃时斩件,洒上熟芝麻,当然也可整个撕扯,皮脆肉嫩啊,一个不用动脑的懒人菜
小窍门
老卤汁要是没有的话就用卤水汁、水、老抽、生抽、蒜头、姜、丁香、香叶、红糖、酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五香粉各适量煮成