爆炒蛤的做法 - 爆炒蛤怎么做
来源:飘香吧 1.42W
“色香味俱全”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒蛤的做法步骤
1、清水泡蛤
2、准备配料:姜切丝,葱切小段,红辣椒切小段,独头蒜切碎
3、大火,依次放入姜,葱,辣椒,蒜,爆炒一下
4、加入蛤翻炒
5、待蛤炒的裂开后,加入一勺甜面酱,继续翻炒,加盐1勺
6、出锅!
小窍门
1.买来的蛤用清水泡,水刚刚没过,这样方便清除沙子
2.食用油比平时炒菜略多些
3.整个过程保持大火,加入甜面酱后及时翻炒,防止糊锅