腊肉炒萝卜干的做法 【湖南】腊肉炒萝卜干 腊肉炒萝卜干怎么做
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“萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉炒萝卜干的做法步骤
1、油开后将葱姜蒜一起放锅里炒
- 2、再放剁椒贡菜和腊肉继续翻炒出香味
- 3、再放萝卜干(干的萝卜干需要用温水泡30分钟)和酱油继续炒,可以叫少许水咕嘟一会,五分钟出锅。