西葫芦炒鸭脯肉的做法 - 西葫芦炒鸭脯肉怎么做
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“这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后,再配以西葫芦一起合炒,但要注意的是,这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉,这样吃起来口感更好,再切成片一起炒。为了菜品颜色更漂亮,加入了点红椒来增色。这菜即好看又滑嫩,更好吃,不错三分钟就可以上桌,是道非常值得尝试的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西葫芦炒鸭脯肉的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒;
4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒;
5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒;
6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味;
7、最后加入红椒片翻炒至变色即可盛入盘中。
8、端上桌了。
小窍门
1.鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下;2.西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好;3.加入点红辣椒片帮助菜品增色。