盐水鸭肫干的做法 - 盐水鸭肫干怎么做
来源:飘香吧 9.74K
“佐酒过泡饭当零食都可以
开胃清爽的小菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
盐水鸭肫干的做法步骤
1、鸭肫干不要洗~用布抹干净
2、粗盐和花椒一起用小火炒
3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
4、将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
5、倒入料酒葱段放入冰箱3-5日
6、3-5日之后拿出来洗去血水
7、放入冷水~料酒~茴香~葱段
8、大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅
小窍门
炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~