一整只鸡要腌制多久才会入味

四到五小时。整鸡由于各处脂肪层和肉质层较厚，所以腌制的时间越长，腌制的效果越好，所以将整鸡腌制四到五小时左右风味最佳。另外，腌制整鸡时可以在鸡腿、鸡翅和鸡胸等整鸡肉质较厚的部位涂抹较其他部位更多的腌料，这样就可以避免整鸡的这些部位味道寡淡。