大米的储存指标有哪些

脂肪酸值、品尝评分值、色泽、气味。大米也叫做稻米，吃法以及用途广泛，可以用于制作大米锅、大米饼、炒米、电饭锅蒸米饭、石锅拌饭、米花糖、大米糕、肠粉、土豆焖饭等美食。保存大米时，需要将大米密封好，放在室内阴凉、通风、干燥的地方存放，或是冰箱冷藏保存即可。