煮螺蛳粉的时候不换水可以吗

可以。不过不换水煮螺蛳粉，会影响螺蛳粉原有的口感，因为不换水，螺蛳粉原来的汤会夹杂着煮过后的那个味道，导致味道不是很好。若换过一次水，粉的汤底原料不会受到影响，再者就是换过水后更好煮熟，加上一些调料味道就更加美味。