童子鸡煮多久

40分钟。童子鸡在炖煮之前需要先焯水，锅中加入清水、适量的料酒、姜片把童子鸡块焯出血沫捞出，去除鸡肉的腥味。焯水后用黄油、食用盐、胡椒粉腌制一个小时，这样在炖煮时鸡肉更入味一些。炖煮童子鸡全程用中火，炖煮40分钟就就可以出锅。