有关葱烧腊鱼干的家常做法的精选大全
“腊味食材都以鸡鸭鱼肉为主,经过腌制晾晒之后有一股特殊的香味,深受喜爱。一般烹制腊味食材用蒸制的方法较多,这道【葱烧腊鱼干】用烧制的方法,味道相当的好吃。”食材明细主料腊鱼干(500克)辅料油(10克)盐(少许)葱(适量)生抽(10...
““带鱼”,在我国经济困难时期和目前的小康社会,都是人们餐桌上比较喜欢的一道菜。带鱼经济实惠,可以煎炸、可以烧炖、可以焖酥鱼还可以烤着吃,总之做法很多。但主要的还是以红烧的居多。带鱼的肉质细嫩脂肪适中,鱼刺虽比...
“【所谓干烧鱼是指,鱼炖熟装盘后,锅中的鱼汁不用水淀粉收稠,而是把汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时,离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚,这种方法称“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。】——摘自网...
“最近做了好多菜,全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜,从小家里一般做饭的都是爸爸,妈妈很少做饭,所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的,因为我俩口味也差不多,虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的,从结了婚...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料腊鱼(切块泡软:适量去鳞:适量洗净):适量干辣椒:适量干豆豉:适量姜:适量料酒:适量辅料清水:适量具体步骤1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。2.炒锅倒油,油热下鱼块两...
食材明细主料鲤鱼(适量)青椒(适量)红椒(适量)辅料油(适量)干辣椒(适量)八角(适量)姜(适量)洋葱(适量)豆瓣酱(适量)鸡精(适量)生抽(适量)醋(适量)黄酒(适量)蒜(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常烧辣鱼的做法步骤1、野生鲤鱼,昨天钓的。2、...
“这个季节磁鱼大量上市了,买点红烧,鲜美下饭。”食材明细主料磁鱼(适量)辅料玉米油(适量)玉米淀粉(适量)葱(少许)姜(少许)蒜(少许)花椒(一小把)八角(一两个)桂皮(一块)小茴香(适量)糖(少许)盐(少许)料酒(适量)蚝油(一勺)酱油(两勺)清水(适量)咸鲜(口味)烧...
“香碰碰的葱葱鲫鱼终于出锅了”食材明细主料鲫鱼(两条)子姜(适量)大蒜(适量)花椒粉(适量)料酒(适量)尖辣椒(适量)十三香(适量)植物油(适量)香菜(适量)花椒(适量)辅料香葱(约两百克)老姜(适量)豆瓣酱(两勺)盐(适量)老白干(适量)大葱(适量)生姜粉(适量)鸡...
“每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼,我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯,我总是把鱼稍加处理一下再蒸,这样吃起来不腥、还入味,超级下饭,值得一试!”食材明细主料腊鱼(适量)辅料葱姜蒜(适量)干辣椒(2个)八角(2个)料酒(少许...
食材明细主料腊肠(适量)辅料油(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)香葱(适量)鱼香汁(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干烧腊肠的做法步骤1、腊肠切片,2、鱼香汁,3、切点大蒜或香葱。4、先炒腊肠,5、炒香,6、调进鱼香汁,7、撒上辣椒...
食材明细主料鲩鱼(适量)干葱头(适量)红辣椒(适量)姜丝(适量)辅料清水(适量)配料蚝油(适量)老抽(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)米酒(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干葱烧鱼的做法步骤1、准备好所需材料。2、鲩鱼洗净切大块...
“去超市看着鲈鱼挺新鲜,买了一条。本来想煎着吃或者烤,或者清蒸。不过少爷他爹要求家常烧一下。他给我收拾的鱼,还提前腌了一下,所以有些步骤我没拍。”食材明细主料鲈鱼(一条)辅料食用油(1匙)清水(若干)调料葱(适量)食盐(2g)料酒(8...
“今年秋冬季做了不少广东腊肉,也做过一次腊鱼干,好吃是很好吃,就是感觉成本太高了点,七块钱一斤的草鱼,晒干后缩水缩得厉害啊!所以后来也没有再做了,呵呵,感觉还是做腊肉成本比较低一点,虽然五花肉12块一斤,可是缩水少很多呢,味...
“记者手记:之所以用家常烧代替红烧,记者采访了部分烹饪大师,大家的意见是家常烧的做法时间长,慢火入味、鱼肉嫩,不勾芡,更适合现代人的饮食观念。调料中加糖和醋的目的是为了去掉鱼的腥味,不要放的太多,以免出现甜味和酸味。...
“托朋友的福,给送了一条莱西湖的野生大鲢鱼。10多斤的野生鱼实属难得。我自然得倍加珍惜,要做出绝对美味,绝不浪费一口!这个烧制方法,也和适合鲤鱼。我这条鱼因为很大,所以只切了其中一块,普通鱼整条切块也可以。”食材明细...
食材明细主料带鱼(几块)辅料食用油(1匙)清水(适量)调料花椒粉(小许)葱姜(小许)食盐(适量)陈醋(5g)白糖(1匙)生抽(10g)料酒(5g)鸡精(小许)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家常烧带鱼的做法步骤1、带鱼处理干净打花刀放花椒粉。2、放食盐,拌...
“孩子爷爷钓的鱼,孩子奶奶给收拾的挺干净的,早上送过来,我中午把鱼烧了,味道还不错~”食材明细主料鱼(几条)辅料淀粉(适量)食用油(适量)葱(适量)蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)盐(适量)白糖(适量)水(适量)花椒(几粒)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺...
食材明细主料鲤鱼(一条)辅料料酒(适量)盐(适量)红辣椒(几个)葱姜(适量)白糖(适量)醋(适量)老抽(适量)油(适量)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常烧鲤鱼的做法步骤1、活鲤鱼收拾干净控水备用。2、锅中热油开始煎鱼,这个鱼太大了,所以我...
“附带干鱿鱼泡发方法。”食材明细主料干鱿鱼(适量)辅料葱姜蒜末(适量)食用碱(适量)猪肥肉(适量)调料盐(适量)生抽(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常烧鱿鱼(干鱿鱼)的做法步骤1、干鱿鱼浸泡在温水中3小时。2、清...
食材明细主料腊鱼(200克)辅料青辣椒(1个-2个)洋葱(小半个)生姜(10克)干红辣椒(10克)大蒜(10克)油(适量)糖(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常腊鱼的做法步骤1、将腊鱼用清水泡一个晚上,用手掐能感觉鱼肉软了就算泡好...
食材明细主料鲫鱼(两条)辅料香菜(适量)蒜末(适量)调料花椒(适量)大料(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料汁胡椒粉(适量)生抽(2勺)老抽(半勺)蚝油(半勺)盐(适量)香醋(2勺)酸咸(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常烧鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼洗净。2、葱、...
食材明细主料鲅鱼(2条)辅料青蒜(适量)调料玉米油(适量)蚝油(适量)生抽(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)大料(适量)辣椒(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常烧鲅鱼的做法步骤1、鲅鱼洗净。2、准备好葱、姜、辣椒、大料。3、青蒜切...
食材明细主料冰鲜黄花鱼(一条)辅料洋葱(少许)胡萝卜(少许)干香菇(4-5个)豆豉(适量)佐料料酒(适量)盐(少许)生抽(适量)葱(适量)糖(少许)醋(少许)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常干烧黄花鱼的做法步骤1、冰鲜黄花鱼洗净,正反...
“超级简单的家常萝卜干炒腊肉”食材明细主料湖南衡山腊肉(200克)萝卜干(50克)辅料干辣椒(适量)蒜瓣(适量)生抽(适量)食盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常萝卜干炒腊肉的做法步骤1、萝卜干泡水,泡水有技巧,要用凉水泡,这...
食材明细主料猪肉(两块)小葱(8只)豆腐(500g)辅料盐(1匙)酱油(5ml)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常葱烧豆腐的做法步骤1、准备食材,小葱几根,猪肉小块有肥有瘦,豆腐小块,大蒜,生抽,味极鲜2、小葱切碎,小葱圈,肉切小片,大蒜五六瓣切...
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