有关苏式五香熏鱼的精选大全
“小时候在一个婆婆家吃过,之后就念念不忘了。”食材明细主料草鱼(1000g)辅料葱(6颗)姜(2块)八角(1颗)香叶(1块)桂皮(1块)调料生抽(4匙)老抽(1匙)糖(4匙)五香粉(1匙)盐(1茶匙)料酒(适量)咸甜(口味)炸(工艺)一天(耗时)高级(难度)苏式五香熏鱼的做法步骤1...
“苏式熏鱼,地道的江南传统名肴,味道是甜的,甜得如同吴侬软语,甜中,又是带着咸,咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用,外观呈琥珀色,滋味醇厚,入口软绵紧密,香脆鲜甜。熏鱼,配以各种天然香辛料,先炸后煨纯手工制作而成。逢年...
鱼的做法很多,红烧鱼,酸菜鱼,清汤炖鱼,烤鱼等等,人们喜欢吃原因鱼的脂肪较少,也不油腻,也是做成汤汁一个大补食材,身体虚弱,哺乳期下奶,滋补的一道菜,但小孩和老人不建议常食用,尤其鱼刺较多的,但熏鱼也比较在苏州上海多见,它做法常...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料草鱼腩:1大段腌汁:适量酱油:适量卤汁:适量冰糖:1大块胡椒粉:少许炸鱼油:适量辅料盐:适量具体步骤1.草鱼段洗净,刮去鱼腩内黑膜,擦干水分,切成1厘米左右的厚片,放...
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料青鱼:2斤辅料红烧酱油:适量姜末:适量糖:适量黄酒:1斤葱花:3两具体步骤1.新鲜青鱼(草鱼也可)请摊主片成均匀的薄片,撒盐腌制约2小时2.洗净,控干水份(最好早上洗干...
“数年前去苏州,吃到了当地的爆鱼面,正是由苏式熏鱼作为主要做成,回来后总是想着那个味道,正巧有一位烹调大师告诉了我制作方法,果然做出来和我在苏州吃的味道是一样的。”食材明细主料深海鱼块(1000g)绍兴花雕(250ml)白砂糖(25...
“鱼一直是我最喜欢吃的菜,此菜虽然叫熏鱼,其实不是用烟熏的方法制作而成,但同样的美味。汁液浸泡鱼后,外表皮酥酥的,里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。熏鱼是地道的江南传统佳肴,江浙地区过年餐桌都...
“这道苏式熏鱼是非常简单版的做法。”食材明细主料青鱼(1条)辅料六月鲜(适量)红酱油(适量)料酒(适量)冰糖(适量)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)苏式熏鱼的做法步骤1、把鱼洗干净,用厨房纸把多余的表面水分吸干2、切鱼块的厚...
“说起月饼,现在真的是琳琅满目,种类繁多,但是传统的苏式月饼一直以来都有非常高的人气,特别喜欢它的外皮,口感酥脆,清爽,正好可以适当的中和馅料的甜味或者咸味,正因为这样,经历了N多年,它还是那么的那么的受欢迎,这次做了我喜...
食材明细主料猪腿肉(三分肥七分瘦)辅料腐皮((千张))水(适量)面粉(2勺)配料姜蒜(适量)老抽(1勺)芝麻油(适量)料酒(1勺)盐(适量)蘑菇精(适量)五香(口味)熏(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五香熏肉卷的做法步骤1、准备材料。2、将肉切小块蒜姜切末。3、将...
“又是中秋月圆,吃着清淡香甜的自家五仁月饼,无论身在何处,都是满满的乡情……每一味亲制的配料,都是健康的祝福、都是对家人的爱!”食材明细主料面粉(2000G)花生油(475G)花生(适量(花生瓜子芝麻核桃仁共400g))瓜子(适量)芝麻(适量)核...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料草鱼肉:1500辅料冰糖:100香叶:3片葱姜:适量油:适量生抽:40ml料酒:30ml草果:1个大料:3个小茴香:5盐:适量老抽:40ml桂皮:1块具体步骤1.草鱼肉切小块加入葱姜,料酒...
五香熏鱼是日常生活中一道十分常见的家常菜,主要是用卤料料理鱼肉。鱼的种类繁多,但是营养价值和食用价值都十分丰富,富含蛋白质、维生素和其他各类营养物质,适量吃鱼可以起到健脑、补钙、养血等功效和作用。那么,五香熏鱼...
食材明细主料草魚肉(一片)辅料生油(适量)姜(适量)葱(适量)配料面酱(适量)糖(适量)五香粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)味精(适量)炸酱(适量)五香(口味)熏(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五香熏魚的做法步骤1、草鱼肉一片洗净待用。2、鱼切成薄片,用五香粉...
食材明细主料鲅鱼(1条)辅料料酒(两勺)老抽(三勺)生抽(一勺)白糖(一勺)葱(三块)姜(一块)大蒜(三个)水(适量)小茴香(三g)八角(两个)五香(口味)熏(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)五香熏鲅鱼的做法步骤1、鲅鱼准备好2、切成手指厚度的鱼块3、用老抽,盐料酒...
“家庭“熏”制食品的简易方式,实际就是“炸”和“腌”两步相结合,制作出风味与熏制食品差不多的食品。第一步:爆“炸”。一方面是为了将食材炸熟,另一方面通过高温炸制使食材部分脱水,为下一步的腌制提供快速渗透的空间,方...
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料草鱼腩:500辅料老抽酱油:10ml盐:1小勺生姜:适量八角:4个姜片:适量炸油:50ml白胡椒粉:适量葱段:适量料酒:1瓶冰糖:50桂皮:适量具体步骤1.草鱼段洗净,刮去鱼腩内黑膜...
食材明细水油皮中筋面粉(64克)猪油(26克)水(25克)盐(1克)油酥低粉(80克)猪油(40克)五仁馅料大杏仁(50克)腰果(50克)南瓜子(50克)黑芝麻(60克)白芝麻(40克)葡萄干(50克)炒熟的糯米粉(100克)玉米油(50克)蜂蜜(90克)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)苏...
“中国传统的春节家宴离不开鱼,吃鱼,以示吉庆有余或年年有余之意。通常热菜都是以整尾的鱼来制作,例如,红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等等都可以,造型以漂亮美味为原则。过去的春节家宴的大菜都已整鸡、整鱼、整虾、四喜...
“年夜饭,一年中非常重要的一餐,更多时候吃也是为了团圆。今年春节与众不同,儿子一家响应号召就地过年,咱不能因为孩子不回家就不认真准备年夜饭呀,那些家人爱吃的菜当然都要做出来。熏鱼是这几年我家年菜餐桌上新晋的抢手...
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料草鱼:适量辅料料酒:适量酱油:适量五香粉:适量白糖:适量葱:适量姜:适量生抽:适量花椒:适量具体步骤1.草鱼越大越好,然后切成两片,再切成鱼皮宽度为1点5厘米的...
“南方口味的熏鱼,经过我自己的改良,加了醋,简化了一些工序,使其更促进食欲,欲罢不能。很好的一道下酒菜凉菜,隔夜吃味道最美。”食材明细主料草鱼(一条)辅料生抽(适量)老抽(适量)白胡椒粉(10克)五香粉(10克)生姜粉(10克)老陈醋(适量)糖(适...
“天气逐渐转热,各种美味的冷食品开始走俏餐桌。这款美味的五香熏鱼,零厨艺、零难度,不仅简单易做,而且所需调料也是家里常备。一次可以多做些,忙碌的时候或者懒惰的时候直接取食,方便、快手、美味,可以当菜,也可以当小菜。因...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料罗非鱼:600小葱:2根姜:1小块大料:4个桂皮:1根草果:1个香叶:两片茴香:5辅料生抽:适量老抽:适量绍酒:适量盐:少许糖:200具体步骤1.把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小时入...
“如何对付一条七、八斤的大草鱼?人口儿少的话,一分为三,头、尾分别冷冻,日后再吃。中段不妨试试做熏鱼。大草鱼肉中的细刺也变大了,吃的时候还是挺容易挑出来的。所以直接切小块就可以做这道菜。”食材明细主料大草鱼(2斤)...
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