有关戚风蛋糕怎么做的精选大全
食材明细主料低筋面粉（40g）鸡蛋（2个）辅料油（20g）牛奶（20g）蛋清用细砂糖（15g）蛋黄用细砂糖（30g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入无水无油的容器内蛋黄里倒入油，牛...
“戚风蛋糕经常做，大多都是做八寸的，今天下着雨，剩一个人在家，突然想吃蛋糕，立即就动手做了这个六寸的，正好够一个人吃。”食材明细主料低粉（50克）鸡蛋（3个）牛奶（50克）辅料玉米油（20克）白糖（40克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚...
“以前不敢提烤戚风，烤一次失败一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而远之，好多朋友都说两层烤箱不能做戚风和土司的，高度不行。的确模具如果放到烤网上面那上面就没有空间了，而且像这种8寸烟筒膜根本放不进去！好端端的烤箱难道...
“经过各种实验，这个戚风蛋糕配方是可行的，严格按照配方烤出的蛋糕不回缩，不开裂相当完美啊~~后来觉得糖有点多，尝试了减了大概10g糖，正面有点开裂，不过背面看起来还是很完美的哈~~”食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（70g）低筋面粉（85g...
“南瓜是一种很健康的食品，但平时如果就这样吃，我不是很喜欢万圣节就要来了这款蛋糕，融合了奶酪的浓香和南瓜的清香，让这个万圣节充满梦幻。金黄色是属于秋天的颜色，用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。”食材明细主料...
“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏...
“这次做了个木糖醇版的戚风蛋糕，味道也很不错！”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（4个）木糖醇（80g）辅料香草精（数滴）泡打粉（1/2勺）塔塔粉（1/4勺）盐（1/4勺）玉米油（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将低筋...
食材明细主料蛋黄糊蛋黄（3个）玉米油（42g）纯牛奶（42g）低筋面粉（50g）玉米淀粉（5g）辅料蛋白霜蛋白（3个）白糖（40g）白醋（几滴（约5）g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米...
食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（4个）白糖（50克）牛奶（80克）油（40克）辅料盐（1克）白醋（5滴）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、1。准备原料2、2.将蛋黄和蛋白分开3、3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发4、4.蛋白出...
“当同时将花语果茶快递交到手时，非常奇怪，心时还在犯嘀咕，谁给寄的东西呢？思来想去都不知道，某天突然想到在网站上有申请试用，是不是自己幸运获得试用机会，抽空上来一看，果然试用名单中有我。东西拿回有，就赶上感冒咳嗽，严重不...
“天天做早餐，偶儿就会有一些剩余材料，丢掉怪浪费，就想各种方法充分利用，某天早餐做完豆浆剩下豆渣，晚上回家后烤蛋糕时尝试添加一些，发现还蛮好吃”食材明细主料低筋粉（70g）豆渣（100g）鸡蛋（4个）白砂糖（50g）玉米油（40g）辅料巧克力豆（20...
食材明细主料低粉（40）鸡蛋（2个）大豆油（20）牛奶（20）白糖（45）辅料白醋（2至3滴）盐（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、按配方称好相应的重量2、蛋黄分离后放在无水，无油的容器里备用3、蛋清分离后放在无水，无油...
“说起这款蛋糕，记忆应该追朔到10多年前了：我们菜市场里面有一家蛋糕店，生意很不错，经常去她家买糕点，那时候她家经常卖一种长条的蛋糕，4块钱一个后来最贵涨到10块钱。我一般隔三差五买一个回家解解馋，吃起来的口感跟生日蛋...
“这是弄蛋糕以来最成功的一次，微黄的色泽，松软蓬松的口感，没有烤箱，有电饭锅也一样可以烤出美味的戚风蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（2个）面粉（40克）白糖（70克）植物油（5克）辅料白醋（适量）其他（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的...
“成品颜色正，组织细腻，味道好，不塌腰，不回缩。就是表面在倒扣的时候有点划掉了。做的时候，没有拍照，等我下次补上吧”食材明细主料蛋白（3个）玉米油（35克）牛奶（40克）低粉（50克）辅料蛋黄（3个）细砂糖（60克）玉米淀粉（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）一...
食材明细主料鸡蛋（3只）低筋面粉（60克）辅料白砂糖（25克）无味食用油（30克）水（20毫升）甜味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄、油、水，打至粗泡，其实随便打一打就好。筛入面粉（一定要用筛子），白糖放入10克（糖过不了...
食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（5只）辅料细砂糖（80g）牛奶（50ml）食用油（40g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材2、在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅3、分3-4次加...
“中秋节要到了今天小Yummy要给大家带来....月饼？嘿嘿，习惯套路的小Yummy怎么能让你猜中呢？没错！我们今天要做的就是....蛋糕！那蛋糕究竟是怎么做的呢？今天小Yummy要为大家带来一款高颜值真材料的戚风蛋糕”食材明细主料鸡...
“一个成功的戚风蛋糕：组织细腻，口感轻盈，底部没有凹陷，没有塌腰。小鱼儿不是烘焙大师，因为只是一个小小的爱好，东西并没有置办齐全，比如非常重要的工具之一电子称，相信很大一部分群体都和我是一样的，新手小白掌握不好，一个蛋糕...
“用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕，通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式，有效降低面粉的筋度，避免面粉起筋、蛋糕内部粗糙、表面不美观等问题。使用11...
“最近君之烘焙日记红火的不得了，很多人对视频提出的讨论让人忍俊不已，有赞视频拍摄的很唯美的，也有说视频拍摄的很详细，当然肯定也有吐槽的，什么说背景音乐其实是要炒一盘鱼香肉丝啦，什么只是注重拍摄没有讲清楚啦，其实就我...
食材明细蛋黄糊蛋黄（8个）低筋面粉（145克）玉米淀粉（15克）牛奶（100克）玉米油（95克）蛋白糊蛋白（8个）细砂糖（100克）柠檬汁（几滴）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、方盘太浅不利于戚风蛋糕爬升，所以开始做蛋糕之前要先...
“LG看到我喜欢美食，而我家的相机刚好又坏了，所以就给我买了个新的，今天拿到手就试试相机的效果，嘿嘿。。。因为儿子感冒没上学所以也在旁边也吵着说要吃蛋糕。。好嘛。。。一个要看一个要吃那我就做呗。”食材明细蛋黄部...
食材明细主料低粉（85克）牛奶（40克）鸡蛋（5只）辅料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油...
“说简单，是因为这个蛋糕的配料大都一次到位（当然了你有时间，有耐心慢慢加入效果更好），由于蛋白糊里加了白醋、盐、玉米淀粉，增加了稳定性；蛋黄糊里加了泡打粉保证了蛋糕的成型，又提高了蛋糕的成功率。”食材明细主料鸡蛋（4个，...
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