有关乳酪泡芙怎么做的精选大全
“一直都觉得泡芙是特别神奇的小点心,做足了功课后,开始了我第一次的泡芙制作,结果鸡蛋比配方的量多了1倍才打到该有的效果,烤第一盘的时候也没有掌握好方法,全部瘪瘪的.....不过味道真心不错,一股浓浓的蛋香和奶香味...第...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料黄油:45水:90糖:1/2勺盐:少许低粉:60鸡蛋:2个奶油奶酪:100淡奶油:100糖粉:25速溶咖啡:2小勺辅料具体步骤1.泡芙面糊制作:黄油、水、盐、糖一起放入锅里,加热使黄...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料奶油奶酪:300蛋黄:58白砂糖:20玉米淀粉:11牛奶:150黄油:45辅料蛋白:95具体步骤1.奶油奶酪用保鲜膜包裹,平铺均匀入微波炉打到36度2.加入融化的黄油,搅打到...
“酸酸甜甜的鲜果馅,加上,酥脆的泡芙皮,轻轻一咬,外酥里嫩的口感,加上满口溢满的果香,是冷冬里鲜活的一抹亮色,”食材明细主料低筋面粉(100g)色拉油(70g)盐(1.5g)辅料水(170g)白砂糖(5g+适量)鸡蛋(3个)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:300蛋黄:57牛奶:150辅料黄油:45细砂糖:20玉米淀粉:11蛋白:95具体步骤1.奶油乳酪切小块,隔热水搅拌至乳酪软化。2.蛋黄中加入20克糖和11克玉米淀粉拌...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:300砂糖:55蛋白:95牛奶:150粟粉:11糖:20蛋黄:57黄油:45辅料具体步骤1.奶油奶酪室温软化,黄油微波炉融化2.奶油奶酪和黄油混合,用打蛋器打起3.蛋黄加糖...
“看过许多烘焙书,几乎都有关于泡芙的描述,感觉有一定的难度,一直不敢尝试,终于有一天好象突然信心爆棚似的,再难也要做啊,不做怎么知道不行呢,于是就找出了君之哥哥的书,跟着他的方子做,可喜的是大获成功,本来想用冰箱里的Whip...
准备时间:20分钟    烹饪时间:50分钟咖啡乳酪泡芙比传统泡芙的馅料更丰富,口感更美味。咖啡乳酪泡芙制作简单,适合烘焙初学者。自己做比在外面面包房里卖的吃着放心,没有任何防腐剂,是下午茶...
“传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。形如手指的闪电泡芙,便利细长的造型,只需手持闪电的一端,一口一口送入嘴中,便可尽享泡芙的美妙滋味,再也不用担心传统泡芙...
“据说,这是小岛老师的配方,出来的成品,甜度,口感,统统都刚刚好。于是决定把最后那点奶油奶酪用来尝试一下这入口即化的舒芙蕾乳酪蛋糕。原方录入,但实际只做了三分之一的量。因为,奶油奶酪就剩了那么多,而且,原配方的量也确实...
“咖啡乳酪馅料的泡芙,给你奢华的享受!配方来自君之。烘焙:中层,上下火210度烤10~15分钟,待泡芙膨胀定型后转为上下火180度,烤20~30分钟至表面黄褐色。模具:学厨金色不粘甜甜圈12连模一个”食材明细主料低筋粉(100克)水(160克)盐...
“泡芙(puff)--是一种西式甜点,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋馅料。泡芙吃起来外热内冷、外酥内滑、口感极佳。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面糊。这个面糊里含的蛋,在烤焙的过程中会...
“周末是阴雨天,我在家里休息,正好动手做点儿热乎乎的小点心和家人分享。常见的甜味奶油泡芙比较腻口,而这款法式咸奶酪泡芙,外脆内软,咸香可口,非常美味。它用料简单,无需任何添加剂,做法也不复杂,不需要打发鸡蛋,掌握几个要点...
“法式乳酪泡芙(Gougere):据说是西方国家挺受欢迎的一款咸泡芙,很多人喜欢餐前喝着红酒配上一两个咸泡芙吃。在看到这个做法之前,我一直以为泡芙全是甜的,肚子里必须填满奶油才好吃。尝试着做了一次,还算成功的,味道也不错,做...
食材明细主料低粉(60g)黄油(45g)牛奶(90g)鸡蛋(3个)辅料白糖(10g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶酪泡芙的做法步骤1、低粉60g,黄油45g,鸡蛋3个,牛奶90g,白糖10g(我觉得太少了不甜)2、牛奶和黄油白糖倒入不粘锅中加热至黄油全部融...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料A.沙拉油:78公克水:130公克盐:2公克高筋面粉:104公克全蛋:187公克B.奶油起司:100公克果糖:50公克鲜奶油:50公克辅料具体步骤1.全蛋打散成蛋液备用。2.取一钢...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟咖啡乳酪泡芙是指将咖啡做成乳酪加入到泡芙中,这款甜品融合了泡芙的松软香甜,既有奶油的香甜,又有咖啡带点苦的醇香,丰富了泡芙的口感,甜中带苦,苦中带甜,简...
“上回做没拍照,这回有图有真相,不过面糊挤得貌似没上回做的形状好,可能是面糊有点稠估计是鸡蛋小了==烤完了还可以~哈哈有人说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,变...
“前些天偶然看到在子瑜妈妈的博客上看到了小嶋老师的这个方子,一下子就被吸引了。因为刚好家里有这些材料,就非常积极的动手试做了一番,味道真真是不错,非常浓郁的乳酪香,醇厚、回味无穷。。。如果是喜欢乳酪味道的同学,一...
“昨天晚上心血来潮试做了一下,没想到一次就成功,做法简单易操作,速度快,第一次做得少,吃的不过瘾又加做一次”食材明细主料冷冻酥皮(2张)奶酪(10克)辅料鸡蛋(1个)清水(一勺)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥皮奶酪泡芙的做法...
“一直觉得泡芙是个神奇的玩意儿,曲奇一样的面糊居然能膨发成空心的小包子,脆脆的泡芙皮,味道香浓,感觉好像在吃芝士蛋糕版的泡芙。馅料浓郁,整个放入口中,馥郁浓香,赞啊!”食材明细主料低筋面粉(100g)黄油(80g)盐(1/2小勺)奶油奶酪...
“泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。泡...
“泡芙,是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我们选用的是夹卡仕达酱。”食材明细卡仕达酱馅蛋黄(2个)砂糖(30克)水(120克)低粉(30克)泡芙饼体水(90克)黄油(55克)低筋面粉(50克)鸡蛋(2...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:300黄油:45细砂糖(加入蛋黄):20细砂糖(加入蛋白):55辅料玉米淀粉:11牛奶:150鸡蛋:150具体步骤1.将鸡蛋的蛋清与蛋白分开用两个碗装,蛋白碗盖上保鲜膜,放...
“《十二道锋味》中霆锋为冰冰选择的甜品是舒芙蕾,称她像舒芙蕾一样有点难搞。舒芙蕾制作的时候要将蛋黄蛋清分离,蛋黄、黄油、牛奶等原材料混合打匀,之后拌入湿性发泡的蛋清,如果拌的太大力,蛋清的泡沫就会消失,的确有点“...
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