有关天然酵种烤洋葱乳酪面包的最正宗做法的精选大全
““这款面团对多数的搅拌机来说都太大了(‘神磨’除外),所以最好手工和面。”确实,单是主面团就用到近两斤面粉。对于最大只愿意做450克土司的人来说,这简直就是超级巨无霸。折算成1/6的量,主面团只要150克左右面粉就足...
“在网上溜达了一圈,终于找到可以快速消耗天然酵种的方法。用天然酵种制作蛋糕。找到两个天然酵种的巧克力蛋糕,大同小异,差异主要在于糖油的分量。选了少糖少油的方子,巧克力也直接忽略掉--那么几克巧克力,懒得去淘神。按...
“从黄昏到凌晨,她总是安安静静,悄悄积蓄力量。待到黎明破晓,她便开始轻吟浅唱,转过午后,渐至高歌奔放,一路向前,直冲云霄。惦着天然酵种好多年,一直都下不去手,总感觉比较花费时间和精力,酵母需要定期喂养,时间似乎倒不过来。而...
““潘妮托妮源自米兰,是一种传统的圣诞节浓郁型面包。关于这款面包的起源有很多传说,其中最为流行的一种说法认为它是在几百年前由一个叫托尼的烘焙师发明的。他虽然出生卑微,但是爱上了一位富商的女儿。为了说服那位父...
““世界上最著名的面包师非莱昂内尔·普瓦拉纳莫属,他在巴黎的面包房只烘焙几个品种的面包,最著名的是一款圆形的乡村面包,重达2㎏,经过天然发酵(天然酵母)制成。他将其称为大圆面包,但是其他人都将其称为普瓦拉纳面包。...
“自从朋友拿了天然酵种给我后,我每天都按时喂养,喂养三次以后就做一次面包,面粉用的飞快。话说回来,用天然酵种做的面包口感确实很棒,就是有点费时而已,但是为了追求口感,累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包,操...
“今天做的这款面包用的酵种是百香果培植的原液做的天然酵种,用这种天然酵种做出的面包口感非常好,营养美味、低糖少油,吃一次你就会爱上它的😊”食材明细主料鸡蛋(40克)黄油(23克)高筋粉(260克)酵母(1克)奶粉(12克)低筋粉(30克)牛奶...
“只准备了一个红皮鸡蛋。原想只做一个辫子圈,红皮鸡蛋被箍在中央,就好像嵌着的红宝石。可是,临时改了主意。不嫌其烦,辫两条小辫子,圈两个圈。如此一来,就只有一个圈有鸡蛋,另一个,就只好空缺,任他是环。或者,应该让两个环相互...
“不要以为天然酵种只可以做面包馒头哦,看看这个,相信你会很容易就更加的爱上天然酵种哒。”食材明细主料黄油(60g)牛奶(120g)低粉(80g)鸡蛋(2个)辅料天然酵种(100g(100%水粉比例))小苏打(2/3小勺)配料盐(1小撮)细砂糖(10g)奶香(口味)烘焙(工...
“最近我又痴迷的爱上了欧包,不仅仅是因为它材料简单健康,更加让我着迷的是它的割口,看~多么的热情奔放,让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉,成品外表酥脆,内部组织满意口感暄软,割口也很完美。”食材...
“我吐司做的不咋滴,不过这个一做好,就给我开心了好半天,赶脚不错的说^_^天然酵种的包,那种美好滋味,尝过的人估计大部分都会爱上滴。切开来,组织也还过得去,只是看来擀卷时候木有用心,气泡木有完全排除去,还会有些不细腻,下次...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料酵头:高筋面粉:200天然酵种:50水:110马苏里拉奶酪:200辅料糖:30盐:10亚麻籽:20带麸皮全麦粉:30黄油:30具体步骤1.制做酵头:天然酵种50g高筋面粉200g水100g和成面...
“(用量仅供参考,制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料,B为面包材料)天然酵种的益处很多,但因其特殊性,通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较...
“这款面包用鸿云轩方子中粉做的.一样暄软好吃.”食材明细主料中粉(205克)奶粉(15克)蛋液(25克)水(105克)马苏里奶酪(1小块(表面装饰))洋葱(3/1个(表面装饰))青椒(1个(表面装饰))辅料糖(30克)酵母(2克)盐(适量)色拉油(15克)黑胡椒粒(适量)咸甜(口味)烘...
“《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包,可以用发泡酵头,也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候,自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头,忍不住把它又翻出来,用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包,充满浓郁的香料果味...
“有胚芽,有桂圆,有红酒,最重要的是天然酵种亟待使用。一下子就看上了这款欧包。操作特别简单,不用揉面,只要搅拌,静置,拉伸折叠,就可以整形后发了。削减分量,做个小版。没有藤篮,直接放烤盘,在表面撒粉割包,以代替扣出来的模样。...
“老面馒头的老面好像也就跟天然酵种差不多,只不过没这么流质而已。找了个现成的做法,来做这酵种的馒头,虽然对馒头并不怎么感冒。按照自己的意想加了碱,因为老同志只喜欢加碱的老面馒头。但碱的份量确实不那么容易把握,面...
“岩烤乳酪面包是新西兰的一款小甜点,颜值很高,可以早餐,可以下午茶。”食材明细主料吐司厚片(4片)淡奶油(60克)芝士片(3片)黄油(40克)牛奶(120克)辅料白糖(30克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)岩烤乳酪面包的做法步骤1、先将所需...
“《学徒面包师》的倒数第二个面包,却是第一个完成的天然酵母面包。无他,只因为这面包直接使用发泡酵头,而不是用它再制造酵头。“这款鱼雷形面包是使用混合发酵法(天然酵母和人工酵母混合)制成的,切口处溢出的切达干酪形...
“潘妮托妮(Panettone,又名潘妮朵尼),起源于意大利米兰,是当地传统的圣诞节美食。它是一款发酵面包,面团中加入了大量的黄油,各色酒渍果干,蜜饯以及烈酒等等,味道自然是相当的浓郁而丰富!正宗的panettone,都是使用天然酵母来制作...
““20年来,我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后,我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数,很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’,但这个名字真正指的是用粗研...
“自己养了葡萄天然酵母,每星期做面包有些腻了,可是如果不喂养酵母又怕坏掉,今天尝试用天然酵母做个葱香饼,效果不错,外酥里嫩,家里有养酵母的可以尝试一下。”食材明细主料中筋面粉(200g)辅料葱碎(适量)葡萄天然酵母(50g)油(少许)...
“天然酵种全麦吐司,成品口感不错,组织还算过得去,也没有沉底,但是高度实在不满意,原因不是很清楚,有可能搅拌有些不足,也有可能是二发不足,要再做才能搞清楚原因。不过这次做全麦吐司最大的收获是找到了合适的酵种酸度,因为老...
“最近乳酪面包触动了很多人的味蕾,大家都觉得这款朴素的面包很不错,没有糖果肉松的点缀,质朴的面包+奶油组合,味道更直接,更动人。”食材明细中种高筋面包粉(500g)细砂糖(15g)干酵母(3g)牛奶(160g)淡奶油(140g)蛋白(35g)黄油(10g)主面团...
“赶个时髦,决定试试这款刷爆朋友圈的奶酪面包,结果是可喜的,颜值不错外貌党喜欢;面团中加入淡奶油口感绵软,加上奶油奶酪夹心,有些许甜甜腻腻的,家中大小吃货都说好吃!整个面包个头不小,放第二天当早餐也一样美味~”食材明细...
热门标签
-
香脆玉米饼干的做法
芝麻酱豆角的最正宗做法
蛋角煲
榴莲司康的做法
秘制五彩烤肉怎么做
压力锅版—萝卜焖排骨
卡布奇诺咖啡怎么做
小猪佩奇主题生日蛋糕的家常做法
施粥
不用发酵的奶香餐包
猪肠灌糯米的家常做法
海鲜排骨汤怎么做
酱香排骨顿山药怎么做
盆栽冰淇淋的做法步骤
纪念日蛋糕怎么做好吃
纸装
炸冬瓜丸子
炒三丁儿的最正宗做法
虾仁荸荠蔬菜饼的家常做法
银杏仁豆腐的做法
神仙糕的最正宗做法
糖水黄桃的最正宗做法
青椒炒猪耳
芒果紫薯西米捞的最正宗做法
咸肉蒸芋头怎么做好吃
极品饼怎么做
意大利肉酱面的
核桃芝麻红糖包
外婆菜烧肉丁
蛋奶咖啡
酥脆鸡蛋小饼干的最正宗做法
豆豉扒柴火豆腐怎么做
排骨焖年糕的做法步骤
小兔子饼干怎么做
葱炒猪蹄筋怎么做好吃
鸳鸯冬瓜丸子汤的做法步骤