有关啫啫鸽的精选大全
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟啫啫鸽是用广东煲啫啫煲的方式做成的,属于鄂菜,是一种别具风味的美味。用啫啫煲这种烹饪方式做出鸽子肉里的水分都被锁住了,再加上酱汁的香味,吃起来十分...
食材明细主料葱油(1000ml)辅料大葱(2棵)蒜(10瓣)姜(20g)调料柱候酱(1瓶)沙茶酱(1瓶)桂林辣椒酱(1瓶)花生酱(200ml)芝麻酱(200ml)麻油(20ml)腐乳汁(50ml)鱼露(50ml)老抽(20ml)冰糖(5小块)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)啫啫酱的做法步骤1、葱姜...
食材明细主料排骨(2条)辅料洋葱(1/4个)红葱头(适量)姜(6片)蒜(6瓣)葱(1根)青红椒(各1个)配料酱油(适量)老抽(适量)料酒(适量)油(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啫啫排骨的做法步骤1、排骨洗净、姜切片,红葱头、蒜去皮洗净,洋葱...
食材明细主料鱼扣(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)洋葱(适量)葱(适量)青红椒(适量)配料酱油(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味(口味)煨(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)啫啫鱼扣的做法步骤1、香菜、葱洗净切段,姜去皮切片,洋葱切丝,青红椒切成圈,鱼扣...
“非常好吃的一道砂锅菜,个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的,酱香味浓,非常下饭。瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,所以叫做啫啫煲”食材明细主料鱿鱼(1条)胡萝卜(半根)西芹(100g)辅料洋葱(适量)大葱(适量)青椒(适量)蚝油(...
“舌尖2第二季心传,我们见识到了黄鳝啫啫煲,黄鳝啫啫煲,菜的香味在高温的瓦煲里面散发出来,在远处都能闻到,吃下去更是口感新鲜无比,原汁原味。如果黄鳝啫啫煲再配以颜色鲜明的青红椒,则更加卖相十足!“啫”是广东人一种常见...
“啫啫是形容在砂煲里炷东西时发生“吱吱”的声音,很多广东人喜欢做啫啫鸡,真是真香啊,我也就学做下啫啫胗球和啫啫鸡腿肉。”食材明细主料胗球(适量)辅料蒜片(适量)姜片(适量)葱(适量)红葱头(适量)芫茜(适量)洋葱丝(适量)配料辣椒(适量...
食材明细主料粉肠(适量)瘦肉(适量)辅料蒜末(少许)姜丝(少许)葱花(少许)调料油(少许)碗汁:(适量)黄豆酱(适量)糖(少许)酱油(少许)生粉(少许)咸香(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)啫啫粉肠瘦肉的做法步骤1、准备:粉肠,瘦肉处理干净。2、备:姜,蒜头,...
“啫啫滑鸡煲属于粤菜系。第一次做这道菜,感觉很适合这个季节吃。一般用仔鸡比较好也可以用鸡腿。”食材明细主料鸡腿(750克)绿辣椒(70克)洋葱(50克)胡萝卜(50克)辅料生抽(1汤匙)白糖(10克)老抽(1汤匙)柱候酱(20克)生姜(6克)黑胡椒粒(12克...
食材明细主料鳗鱼(适量)五花肉(适量)辅料菜埔(适量)辣椒(适量)芹菜叶(适量)调料盐(适量)油(适量)姜(适量)大蒜(适量)微辣(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)啫啫鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼。2、材料备好。3、五花肉切厚片,码在锅底,再码上菜埔和大...
食材明细主料排骨(750g)辅料洋葱(1个)调料啫啫酱(3匙)淀粉(2匙)花生油(20ml)葱(1颗)姜(1块)料酒(20ml)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)高级(难度)排骨啫啫煲的做法步骤1、排骨加葱姜料酒冷水下锅焯水,撇去浮沫(血水),洗净沥干水分。2、排骨用厨房...
食材明细主料五花肉(适量)辅料生抽(适量)胡椒粉(适量)沙茶酱(适量)生姜(适量)蒜头(适量)糖(适量)酱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)啫啫五花肉的做法步骤1、五花肉尽量切薄点2、生抽,和沙茶酱都有咸味了,喜欢吃咸点的可以加少许盐,(不过...
“不加一滴水,皮爽肉嫩,鲜美可口。”食材明细主料三黄鸡(半只)辅料沙姜(适量)老姜(适量)蒜头(适量)洋葱(适量)调料油(适量)盐(少许)酱油(适量)糖(少许)胡椒粉(少许)生粉(少许)米酒(少许)咸香(口味)焗(工艺)半小时(耗时)高级(难度)啫啫沙姜鸡的做法步骤1...
“啫啫鸡对广东人来说十分熟悉,大众喜闻乐见,很多粤菜馆,都少不了它,这个菜有很多佐料,放在烧热的锅底这么一煮,说不出有多香,肚子饿了,恨不得来两大碗白饭,开工享用,大块朵颐。”食材明细主料鸡腿(4枚)辅料红葱头(3粒)生姜(约16片)蒜...
“咸香美味,控制好火候,很好吃的。”食材明细主料粉肠(适量)辅料洋葱(适量)姜片(少许)蒜头(少许)葱花(少许)油(少许)腌料酱油(少许)米酒(少许)蚝油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)生粉(少许)咸鲜(口味)焗(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)啫啫粉肠的做法步骤1、...
“啫啫煲,原谅我输了三四次拼音才把你名字打对……听闻这取名源自烹饪过程中的“嗞嗞”作响,粤语发音就是“啫啫”,一看就是没在广州吃过。啫啫煲最早出现在上世纪八十年代的广州大排档,讲究的是中华料理对于火候极致般的...
“可以直接用来炒菜的砂锅很少见,但是黑乐砂可以直接炒,烤,冷热都不怕的砂锅是少之又少,黄色的盖子,黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠,这就做起来”食材明细主料猪生肠(500g)红辣椒(1个)姜(1块)蒜头(半头)盐(1小勺)生抽(2...
食材明细主料中鲍鱼(8只)辅料洋葱(半个)香菜(少许)调料姜汁(适量)蚝油(适量)五香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啫啫鲍鱼的做法步骤1、鲍鱼杀好,刷油干净。2、切成条状。加入蚝油,姜计,味精,盐,料酒,腌半个小时,(注i时间更久更入味)。3、...
食材明细主料鱼泡(适量)墨鱼丸(4颗)蒜苗(适量)香菜(适量)辅料黑胡椒粉(适量)蒜蓉辣椒酱(适量)姜片(适量)蒜片(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)啫啫鱼泡的做法步骤1、鱼泡洗净刺破泡备用。2、鱼丸。3、蒜苗香菜切段。4、砂锅...
“鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,而且适合各种烹调方法,营养价值高,属于“白肉”,逢年过节丰盛的餐桌上一定会有它的身影~~~鸡按照类型分,大致分为鸡项,鸡乸,生鸡,熟鸡,前两者适合煲汤后两者白切最佳,你知道这些名称的鸡代表是哪些鸡吗~...
“煲仔菜是广东的特色菜,重点是需要一个封闭的容器,就是我们说的砂锅,利用食材本来的一点点水分通过加热产生的蒸汽就可以让它们熟,这样做不仅保持了食材本来就有的鲜味,而且肉质更嫩滑。使得食物的口感和风味更加香醇、持...
“啫啫滑鸡煲是广东菜中比较有名的煲仔菜。因上席时还“啫啫”作响,故名为啫啫鸡。此菜咸鲜,相当下饭,是我家上餐馆必点的菜肴之一。此菜重要的调味料是柱候酱。柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成,色...
“大家都知道,啫啫鸡、啫啫生肠都很香,我改下材料,来个山寨版啫啫凤爪。”食材明细主料鸡脚(适量)辅料姜茸(适量)蒜茸(适量)红头葱(适量)葱段(适量)辣椒(适量)香菜(适量)大蒜(适量)配料柱侯酱(适量)豆豉酱(适量)海鲜酱(适量)原味(口味)煮(工艺)十分...
“这个是我自己很喜欢的一道美食,做法简单又敲好吃😋!”食材明细主料山地鸡(1只)辅料蒜瓣(适量)干红葱头(适量)姜(适量)沙姜(适量)米酒(适量)高度白酒(适量)小葱(适量)蒜苗(适量)酸菜(适量)青椒(适量)生粉(适量)香菜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)老抽(...
“广东人喜欢吃啫啫菜,如啫啫鸡、啫啫大肠、啫啫田鸡和啫啫豆腐等,有瓦煲有骨骨,于是就整煲啫啫牛仔骨。”食材明细主料牛仔骨(约400克)辅料洋葱(1个)红葱头(1个)香葱(1棵)生姜(1块)青椒(1条)蒜头(5瓣)腌制调料生抽(1大勺)蚝油(1大勺)白酒(1...
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