有关生腌血蛤怎么做的精选大全
“最近有很多朋友私信我写我们潮汕生腌海鲜的做法,生腌是我们潮汕美食特色之一,海鲜生腌也深受我们潮汕人喜爱的一道美食,生虾、螃蟹、皮皮虾等海鲜搭配调好的调汁腌制,味道特别鲜美让人回味无穷,今天浪险妹就来分享潮汕生...
“必须挑选新鲜的血蛤,挑泥少会微开口吐舌的那种最好。本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。我国食用蚶子历史也很久远,《唐书...
“血蛤属于东部沿海地区常见的食物,有健胃,润五脏,清热化痰等功效,但没有一家人是天天吃血蛤的,在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节,人们祭祀完了祖先之后,就会让子孙吃几颗血蛤,并把吃完的外壳撒在墓碑前面,蛤壳寓意...
“腌蟹钳,做法并不难,想要口感好,一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。”食材明细主料鲜蟹钳(500克)牛栏山二锅头(30ml)辅料生姜(4片)干红辣椒(10克)红花椒(10克)麻椒(10克)香菜根(4个)大料(3瓣)青椒(适量)美人椒(适量)中辣(口味)其他(工艺...
食材明细主料腌白菜(185克)圆蛤(440克)辅料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腌白菜煮圆蛤的做法步骤1、食材:腌白菜(已清洗)、圆蛤(已吐完泥沙洗净)2、将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎。3、烧锅倒油烧热,下入...
“和昨天发的低温完全生腌法不一样,这次我们采用的是水煮法,虽然煮了一下,但是因为很重视温度与火力,只在很小的程度上影响了鲜味。且对原料要求较低~”食材明细主料蛤蜊(1000g(含壳))辅料酱油(100g)蒜(1头)姜(50g)辣椒(适量)鱼露(适量...
“又一款生腌毒药😂。”食材明细主料虾姑(250g)辅料蒜头(适量)芫荽(3棵)辣椒(1个)调味料鸡粉(1勺)糖(0.5勺)麻油(2勺)料酒(2勺)生抽(70g)原味(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)生腌虾姑的做法步骤1、食材。2、蒜头拍破剁碎,芫荽切段,辣椒切圈,...
食材明细主料血蛤(500g)辅料水(适量)姜(适量)其他(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼血蛤的做法步骤1、血蛤洗净沥干水份备用2、锅内烧水3、将血蛤放到开水里一会就可以了。只要能拨开就可以,千万不要等到他都张开了。都张开...
“这是麻麻的拿手绝招,配料也就那么几样,我弄的就没有麻麻这个味道。小川和我是老乡,同是海边的孩子,DNA里总会馋这个生腌。正好我回家,求麻麻腌了一盒,带回来给小川解馋。”食材明细主料虾(250g)辅料葱(1块)姜(1块)蒜(半头)香菜(3-4...
“荆芥有祛风解表,止血。临床应用。一、荆芥长于祛风解表,且微温不烈,药性和缓,故用治外感表证,不论风寒风热均为常用之品。二、祛风止痒,宣散疹毒,可治疗麻疹、风疹。三、有消疮之功,可治疗疮疡初起、兼有表证。四、荆芥炒炭...
食材明细主料蛤蜊(12个)白粥(80克)清水(50克)生菜(2片)胡萝卜(3克)葱(5克)姜(2克)辅料食盐(小许)鸡精(小许)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛤蜊生菜粥的做法步骤1、生菜两片,洗净。2、根部跟葱、姜切一起。3、叶子单独切,胡萝卜切丝。4...
“印象中白菜只能泡跟炒今天试着生腌一下味道真不错👍很下饭喜欢的可以试试”食材明细主料白菜(几片)辅料盐(适量)鸡精(1匙)酱油(2匙)香油(1匙)麻油(1匙)陈醋(2匙)白醋(1匙)海椒油(2匙)白糖(1匙)花椒粉(1匙)麻辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难...
“狗虾是季节的食材,今天去市场看见了新鲜的狗虾就买了些,学着腌了一些。味道还不错。就是生吃的东西一定要新鲜。我买的是活虾。这些生吃的东西一定要少吃,也不要经常吃。偶尔解解馋就好,生东西吃多了对身体没什么好处。...
“生腌茄子能最大限度的保留住茄子中的营养成分,是营养损失最少的茄子吃法。常吃生腌茄子不仅有益于健康,而且对缓解消化性溃疡很有好处。”食材明细主料茄子(300g)辅料青椒(少许)调料蒜蓉(适量)盐(少许)白糖(少许)生抽(少许)陈醋(少...
“喜欢吃生的朋友们可以尝试这道腌血哈,口味酸辣可口”食材明细主料小辣椒(5条)血哈(一斤半左右)蒜蓉(大半个)香菜(适量)辅料酱油(适量)水(适量)9度白醋(适量)酸辣(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腌血哈的做法步骤1、血哈买回来刷洗干...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟血蛤属于东部沿海地区常见的食物,有健胃,润五脏,清热化痰等功效,但没有一家人是天天吃血蛤的,在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节,人们祭祀完了祖...
食材明细主料子姜(1000g)调料糖(100g)黄冰糖(10g)白醋(半碗)白酒(适量)酸甜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌生姜的做法步骤1、子姜清洗干净后刮去外皮,沥干水分。2、切片。3、生姜装入盆内,放入糖和白醋。4、搅拌均匀,放至半小时。...
食材明细主料洋姜(200g)辅料酱油(适量)醋(适量)盐(适量)香油(适量)咸香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)生腌洋姜的做法步骤1、洋姜原貌,因为是地下的根茎,会有一层泥土。2、用刷子刷洗干净。3、切薄片。4、放碗里加入调料拌均匀即可...
“在潮汕,过年,我们最重视的是除夕夜的年夜饭。小年一过,各家各户已经开始在准备年夜饭的食材了,辛苦一年,家人在一起热热闹闹,总得吃餐好的。老祖宗留下的一些风俗习惯,总得遵循,吃了好意头的血蚌是年夜饭一定得有的,血蚌吃得...
食材明细主料儿菜(适量)盐(少许)辅料辣椒面(适量)花椒面(适量)白糖(少许)鸡精(少许)盐(少许)麻辣(口味)拌(工艺)一天(耗时)简单(难度)生腌儿菜的做法步骤1、儿菜选嫩的买,买回来清洗干净控干水分。2、改刀切成小条状,撒少许盐,搅拌均匀,放在一块...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟昨天在海鲜市场闲逛,看到一种很漂亮的贝壳类海鲜,之前从来没见过,后来问老板才知道,它叫血蛤。血蛤可以补血,打开它你可以看到有血一样的分泌物流出,所以叫...
“没有胃口的炎热夏日,吃一口鲜甜美味,冰凉可口的生腌蛤蜊,保你幸福感爆棚,吃了还想吃!因为采用低温杀菌的方式,并用高度酒及大量大蒜杀菌;使蛤蜊既保持了生食的鲜美口感,又不怕细菌。让你吃的满意又放心,还等什么快来学学看吧...
准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料新鲜血蚌:适量辅料蒜头:适量小红辣椒:适量莞茜:适量白酒:适量胡椒粉:适量鱼露:适量具体步骤1.先把血蚌清洗干净,用刷子把外壳刷干净2.盆里倒入开水,筛子装着...
食材明细主料螃蟹(2只)辅料泰椒(2个)香菜(10g)蒜(2瓣)生抽(2勺)柠檬汁(1勺)糖(1勺)鱼露(1勺)其他(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)生腌螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净。2、去盖内脏切块。3、蟹钳拍一下。4、香菜,蒜,辣椒备用。5、鱼露备用。6、...
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料血蛤:350虾蛄(攋尿虾):350红辣椒:3个蒜末:150香菜:5棵香油:半勺酱油:适量白醋:适量辅料具体步骤1.洗好的血蛤用煮开的热水烫一下,大概15秒就把水倒掉,最好三十...
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