有关原味戚风的家常做法的精选大全
“戚风蛋糕做了很多次,失败了N次,废弃了N多个蛋糕,最初做它真是失败的要死要活。怎么改进都徒劳无获。最后看了一本烘焙书上的方子再用低温常时间的烤制,总算小有成功,幸福的感觉跃然面上。”食材明细主料低筋面粉(100克)鸡...
“我做的是两个6寸戚风,材料X2”食材明细主料低筋面粉(50克)蛋黄(50克)玉米油(35克)辅料蛋白(80克)纯牛奶(40克)细砂糖(60克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)原味戚风的做法步骤1、先准备好所有原材料,蛋清和蛋黄分离,蛋清盆一定...
“心仪青井老师的原味戚风很久了,今天终于做了起来爆发力真的很强,组织也非常细腻口感比一般的戚风好吃很多,口感有一点点轻乳酪的感觉真是非常非常好吃”食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(45g)牛奶(63g)低粉(70g)辅料糖(60g)甜味(口味)...
“戚风,人称七疯,被气疯七次才会成功而我和戚风之间的故事,大概可以写成一部血与泪的史书了第一次败了烤箱回来,第一个做的就是戚风可是里面潮湿,塌陷,表面黑黑的,中间有个洞于是第二次,我小心翼翼的照着方子,一步步的做下去却...
“最简单的食材,做一款“七疯”蛋糕忠粉”食材明细主料鸡蛋(3个)水(27克)玉米油(25克)低粉(35克)细砂糖(42克)玉米淀粉(12克)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)原味戚风的做法步骤1、称好材料。2、蛋黄蛋白分离,蛋...
“最适合新手的详细教学配方,综合了各种制作戚风的技巧之后,得出的最不容易失败的配方。请一定仔细看步骤文本和小贴士的说明。原配方使用的中空烟囱模,我使用的是6寸活底圆模。”食材明细主料鸡蛋(3个)玉米油(30ml)低筋面粉...
“烘焙爱好者做的最多的蛋糕恐怕就是戚风,有说是最简单的蛋糕,也有说是最难烤的蛋糕,个人总结戚风最关键还是蛋白的打发,以及面糊的混合,下面步骤中都已详细描述了。”食材明细主料玉米油(45克)牛奶(50克)细砂糖(80克)盐(1克)低粉(8...
“这款戚风蛋卷,口感很绵软,有浓浓的蛋香味。非常适合做早餐的主食。尽管我连里边的奶油霜都没有做,直接卷起,做了原味的蛋卷。但丝毫为影响它受欢迎的程度。推荐给大家的另一个理由是做法简单,适合学烘焙的新手。同样的配...
食材明细主料鸡蛋(6个)玉米油(60克)牛奶(100克)低粉(100克)白糖(30克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄6个加入60克的玉米油,100克牛奶搅拌均匀。2、100克低粉过筛,然后倒入蛋黄糊里。3...
“原味戚风蛋糕”食材明细主料鸡蛋(3个)玉米油(30克)水(30克)低筋面粉(50克)玉米淀粉(5克)辅料细砂糖(40克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、先准备好所有的材料2、鸡蛋先分离,蛋清放入打蛋盆里,打蛋盆必...
“弹弹弹的软软原味中空戚风!跟女儿的早餐!留一半下午茶!”食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(50克)牛奶(60克)低筋面粉(70克)辅料细砂糖(60克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)原味中空戚风的做法步骤1、鸡蛋需要冷藏鸡蛋,60克左右洋...
“小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心,所以,就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心,就像这款原味小戚风,个头不大,而且造型也很特别,就深受小宝宝的喜欢。”食材明细主料牛...
食材明细主料低筋面粉(85g)鸡蛋(4个)辅料牛奶(40g)油(30g)白砂糖(90g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料面粉过筛2、蛋清蛋黄分离蛋黄+30g糖打发3、蛋黄糊+油+牛奶+低粉上下搅拌至均匀无颗粒4、蛋...
“这个戚风蛋糕是为了做慕斯蛋糕而做的。一向以来只做8寸的戚风,家里人多,8寸的都能很快消灭掉。忽然要做6寸的,一时间在要用2个蛋或3个蛋这上面拿不定主意好吧,我就是天生优柔寡断的~纠结了一会儿,还是决定用2个就好,因为...
“可以撕着吃的戚风蛋糕”食材明细蛋黄糊蛋黄(4个)细砂糖(10克)原味豆浆(50克)玉米油(30克)低粉(80克)蛋白霜蛋白(4个)柠檬汁(1/4小匙)细砂糖(40克)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)原味低糖戚风的做法步骤1、烤箱160度预热蛋黄加10...
“因为生日想吃自己做的蛋糕,所以才下决心做了,边做边拍照,好忙的说成品还是有小小缺陷的,鉴于味道不错,原谅自己啦,哈哈”食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(50g)白砂糖(20g(蛋清))辅料牛奶(30ml)玉米油(30ml)白砂糖(10g(蛋黄))柠檬汁(3g)甜味(口味)烤...
“有烤箱的小伙伴都磕过戚风蛋糕吧,原味的戚风是基础版,这个做会了再做别的蛋糕也融会贯通了哦”食材明细主料鸡蛋(3个)玉米油(30克)牛奶(30克)白糖(50克)低粉(50克)辅料白醋(几滴)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)六寸原味基础...
“全家都喜欢吃戚风蛋糕,细腻,软软的,大爱用草鸡蛋做的口感更是好吃。”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料白糖(90克)玉米油(40克)牛奶(40克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、将5个鸡蛋的蛋白和...
“戚风是在烘焙界是永恒的话题,成败都牵扯着太多的因素;只有不断的练习,寻找到适合自己的方子,才会做得越来越好!”食材明细主料低粉(80g)纯牛奶(60g)带壳鸡蛋(260g左右)辅料色拉油(50g)细砂糖(80g)盐(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...
“喜欢吃这种松软的蛋糕,鸡蛋呢,也跟着不知不觉的吃下了不少……为了避免胆固醇摄入过多,5个蛋的戚风我减少了3个蛋黄,再加上无油做法,让这款蛋糕吃起来更健康!”食材明细主料低粉(70克)玉米淀粉(15克)鸡蛋(5个:2蛋黄,5蛋白)细砂糖(5...
“平时总是用烤箱来做原味戚风蛋糕,在时间和温度的掌握上可以说是驾熟就轻了。用空气炸锅还是头一次做。由于参考了烤箱版的,所以尽管在成品外观上还有待提高外,总算是第一次炸锅版的蛋糕成功啦!”食材明细主料焙食尚原味...
“用了4寸加高蛋糕模具,小巧精致,早餐一人一个,好方便哦。。”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(70克)牛奶(40克)葵花籽油(40克)辅料白糖(50克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)原味戚风蛋糕的做法步骤1、材料称重备用。2、把蛋清和...
“两个鸡蛋做出来发的很高,很棒!刚好满模。一般只要打好蛋白,混合的时候不要过度搅拌。做出来都不会很糟糕。”食材明细主料鸡蛋(2个(带壳约130克))低筋面粉(50g)辅料柠檬汁(几滴)玉米油(30g)纯牛奶(30g)细砂糖(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小...
“这是我做戚风蛋糕最常用的配方,我们家控油、控糖,所以配方中的油和白糖已减到最低。配方是1个6寸蛋糕模具的量。”食材明细主料鸡蛋(3个(1个带壳60克左右))低筋面粉(60克)牛奶(40克)白糖(40克(蛋黄10克、蛋清30克))玉米油(30克)辅料...
“初入烘焙,戚风,我的第一个蛋糕”食材明细主料低筋粉(70克)鸡蛋(4个)辅料无盐黄油(25克)蛋糕用细砂糖(65克)柠檬汁(几滴)水(60ml)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风原味蛋糕的做法步骤1、备好面粉70克,黄油25克,细砂糖65克,鸡蛋4...
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