有关久久回味——剁椒金刚鱼的精选大全
“我家先生钓回一个新品种——金刚鱼。我网上搜搜,居然搜到纯钢铁的,晕。既然鱼产地大家都这么叫,我也就这么叫了。鱼的体型很美,有点像鲤鱼和草鱼的结合体,最棒的是,鱼刺很少很少。这一盘子鱼,是我一个人吃掉的,咳咳,故意放了...
20-30分钟。蒸排骨是一道家常菜,蒸排骨吃起来口感清淡嫩滑,不油腻。蒸个20-30分钟就差不多了,可以用筷子戳一下,能戳透就是熟了。不要蒸太久,否则会把排骨肉蒸烂。排骨记得要选肥瘦一起的,肥肉蒸出来有油份,不会让排骨吃起来...
中国的饮食文化历史传承千年,南北方的气候环境和风俗习惯使得人们的饮食习惯各不相同,有人说北方人喜米、南方人喜面、其实也不完全是、水稻和小麦都是人们赖以生存的主食、无论南方北方都有喜食米和面的,今天我们来说一...
十五至二十分钟。蒸剁椒鱼头的时间不宜过久,以免鱼头蒸的过于熟烂,影响美观和口感。制作剁椒鱼头使用的鱼头要选用新鲜的鱼头,这样吃起来口感才会更鲜嫩。鱼头处理干净需要用食用盐、料酒腌制十分钟,这样可以减少鱼头的腥...
15分钟。剁椒鱼头要做的好,需要把控3点,第一,鱼头要是绝对新鲜的鱼头,第二,剁椒要选用一些新鲜的剁椒切断,第三,蒸鱼头的时间要控制在15分钟左右,鱼头大的话可以适当延长点时间。鱼头不要提前腌制,否则在蒸的过程中会跟剁椒酱...
“烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤活鱼以特殊的制作工艺和秘制的配料而名扬中外,其风味独特...
10分钟。流沙包不宜蒸太久,否则口感会很黏稠,为了避免包子漏馅、塌下,影响美观,不便食用,做流沙包时尽量选用低筋面粉,蒸之前记得检查流沙包有没有封好口。蒸的时候可每隔3分钟掀一次锅盖,放一下蒸汽。...
10分钟。鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的,所以蒸的时候不必太长时间。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制,不然会破坏鱼肉的味道。剁椒要剁的碎一点,在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入...
“黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味,因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一种很家常的调味料,它味辣而鲜咸。这菜...
“剁椒蒸金鲳鱼,寓意着年年有余。每年春节,家家户户必备的一道菜,不仅寓意好,也健康,比起其他肉类,不仅低热量,还开胃丸好吃,长辈要的寓意有了,年轻人要的健康也有,小孩要的开胃菜,厨房要的快手蒸菜,统统满足,是不是很赞的一道菜。...
十分钟左右。剁椒鱼在入锅蒸制之前,为了让鱼肉入味,鱼身已经经过大面积的改刀和腌制,因此十分容易蒸熟、由于改刀后的鱼肉纤维已经被破坏,肉质较直接入锅蒸制的鱼更松散,因此更容易熟透,蒸制时间过长时也更容易蒸烂。蒸剁椒...
食材明细主料金昌鱼(适量)辅料蒜头(适量)姜丝(适量)配料剁椒(适量)盐(适量)酱油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒金昌鱼的做法步骤1、姜丝和蒜末备用。2、金昌鱼一条洗净切花刀,用1勺盐抹匀腌一个小时左右。3、剁椒备用...
15分钟左右。2斤一下的小个头的鱼头蒸十分钟就可以了,但是2斤的鱼头属于较大的,为了保证鱼头能够彻底熟透,又要保持很好的口感,需要延长5分钟,也就是15分钟左右。鱼属于水生动物,带有较多的寄生虫,高温能够有效的杀死这些寄...
十分钟左右。相比较其他的肉类,鱼肉更容易被蒸熟,另外,鱼头上附着的鱼肉较薄,所以蒸太长时间容易使芋头上的鱼肉散落。另外,蒸制鱼头前应当先大火烧开水一段时间,使锅内蒸汽充裕,这样火大气足的做法下烹制出的鱼头既鲜嫩又可...
食材明细主料桂鱼(1条)辅料姜(适量)料酒(适量)黄金剁椒(适量)橄榄油(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黄金剁椒蒸桂鱼的做法步骤1、桂鱼洗净后在鱼背上划几刀后放入适量盐腌制一下后放入盘中2、加入姜葱3、放入剁椒...
我们中国是有名的饮食大国,湖南有一种特色美食叫剁椒鱼头,那么大家知道剁椒大鱼头蒸多久才好吃吗?食用鱼类一直是人类补充蛋白质的重要手段,剁椒鱼头是一种很好吃的烹饪手法。那么接下来,大家请跟着小编的步伐往下看,小编...
3到5分钟。用蒸锅蒸金鲳鱼需要蒸3-5分钟才可以蒸熟。在蒸鱼时要水开了才能清蒸,时间需要根据鱼的大小来调节。金鲳鱼采用清蒸的这种做法,能够保证鱼的鲜美。在清蒸时,在鱼的腹内塞入葱花和姜片能够有效去除鱼的腥味,并且...
20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅,先用大火烧开煮沸,在转中火蒸制,当鱼眼鼓起时说明已经熟了,一般是蒸20分钟,蒸好以后在用热油浇上即可。另外,鱼头在蒸制之前,需要先清洗干净,并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30...
一周。剁椒是生活中比较普遍的食材,吃法以及烹饪方式非常广泛,可以直接配着米粥、米饭同吃,也能用于制作剁椒炒肉、剁椒鱼头等美食。制作剁椒的辣椒可以选用小米椒,腌制出来的美食口感会甜中带辣。腌制剁椒的清水最好使用...
食材明细主料鱼头(半个)金针菇(适量)剁椒(适量)辅料葡萄籽油(适量)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)蒸鱼豉油(适量)葱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金针菇剁椒蒸鱼头的做法步骤1、金针菇洗净切段放入碗中2、姜葱切碎3、将鱼头放入...
十分钟左右。金鼓鱼又叫做金钱鱼,杂食性动物,鱼身大概长30厘米左右、扁且圆鼓形,表面有数十个黑色圆斑,腹部银白。原产自于印度尼西亚、菲律宾、泰国等咸淡水区域,中国湛江地区养殖金鼓鱼繁多。...
半个小时。蒸剁椒大头鱼可以直接冷水上锅蒸熟,蒸大头鱼之前在蒸屉上放入一些适量的姜片和葱段,可以去除大头鱼的鱼腥味。蒸好的大头鱼关火闷上一会儿再出锅淋上调好的剁椒酱料即可食用。蒸剁椒大头鱼之前可以先将大头鱼...
“金针菇,外形似金针,菌盖小巧细腻,呈淡淡的黄色。它营养丰富,清香扑鼻。高钾低钠,高营养低热量,是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······肉质肥嫩鲜美的草鱼,与营养丰富的金针搭配,实为美味。其营养就不必说了,最重...
10分钟。剁椒鱼头蒸10分钟即可,不要蒸太久会影响鱼头口感。将鱼头清洗干净切开,加入盐料酒胡椒粉腌制半小时,盘低铺葱丝姜片放上腌好的鱼头,在鱼头表面铺满剁椒,放入烧开的水中,大火蒸10分钟后关火,取出倒掉盘中汤汁,放上葱姜...
十分钟左右。鱼肉剁碎之后肉质变得松散,与空气接触面积大大增加,所以很快就能蒸熟,十分钟左右的蒸制时间可以最大程度保留鱼肉味道的鲜香,保持鱼肉弹滑的口感,也恰好可以把鱼肉蒸熟。...
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