有关蛋黄酥怎么做好吃的精选大全
“自己做的蛋黄酥,从里到外都是自己制作,健康经济又实惠,秒杀外面的一切。由于想要一次性消耗掉豆沙馅,所以馅多皮少,卖相只能勉强,口感没得挑剔。”食材明细油皮中筋面粉(160克)细砂糖(25克)玉米油(55克)水(50克)油酥中筋面粉(120克...
“蛋黄酥是我最爱吃的中式糕点,没有之一。做过几次蛋黄酥,综合了几个方子,也总结了经验教训,做了个比较可行的方子,写得很详细了,新手也能做出美味的蛋黄酥。方子是16个的量,成品每个75--80克。”食材明细油皮中筋面粉(200克)...
“说起好吃的中式点心,想必蛋黄酥是数一数二的。外皮层层叠叠,一口咬下去酥掉渣,咸蛋黄的油润咸香与豆沙或莲蓉的甜美又渐渐泛上舌尖,真是好吃到停不下来。私房款来自人气颇高的的蛋黄酥礼盒,一盒集中了蜜豆、莲蓉、抹茶、...
“看到朋友在晒蛋黄酥,忽然好想吃,家里也没有猪油,就着黄油大晚上的就烤起来啦。黄油没有哦猪油的酥,但是如果不喜欢猪油气味的童鞋完全可以试试这个,肯定合胃口哦”食材明细水油皮中筋粉(150克)黄油(55克)细砂糖(35克)水(60克)油...
“关注微信公众号【星星私厨】!会有更多细节图帮助你更好的做好这道菜!记得以前偶然间蛋糕房买过一次,呆萌金灿灿的外表下包裹着丰富的馅料,一口下去,再也停不下来,她咸中带甜,甜中透着香的味道一下就爱上了,她不像西点那样甜...
食材明细主料中筋面粉(90g)玉米油(45g)辅料豆沙(300g)咸蛋黄(12个)水油皮中筋面粉(120g)水(50g)玉米油(40g)砂糖(25g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蛋黄酥的做法步骤1、咸鸭蛋取出蛋黄,用白酒刷一下。2、上火150度烤5分钟。3、水油...
“招牌蛋黄酥的做法内馅必然是红豆沙咸蛋黄,外酥里糯。红豆沙的微甜,配合咸蛋黄的微咸,很冲撞的味道,却很相得益彰。金黄的酥皮表面,再蘸上或黑或白的芝麻,仅就是外表,就足够吸引人了吧。”食材明细主料普通面粉(140g(水油皮))黄...
“蛋黄酥趁着余温咬一口,外皮酥脆到掉渣,内馅香软不腻,混着油滋滋的蛋黄超级好吃。”食材明细油皮低筋面粉(225g)猪油(75g)糖霜(10g)纯净水(90g)油酥低筋面粉(180g)猪油(90g)咸蛋黄(13g)豆沙馅(260g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋...
“大家有没有吃过蛋黄酥呢?我之前在爸爸糖买吐司的时候发现他家还有蛋黄酥卖,不过他们管它叫团圆酥,买了一盒发现他家的蛋黄酥居然很好吃,于是就琢磨了下做法还不错哦。”食材明细主料中筋面粉(100g)低筋面粉(100g)咸蛋黄(10个...
食材明细主料中筋面粉(300克)猪油(106克)白糖(40g)辅料低筋面粉(240克)猪油(120克)调料咸蛋黄(32个)豆沙(800克)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蛋黄酥的做法步骤1、准备、食材、中筋面粉和猪油白糖搅拌一起、然后和面、和好放一...
“蛋黄酥每年的这个时候我都会做,一是家人喜欢,另外送亲戚朋友也是非常不错的礼物。以前做蛋黄酥都是用猪油,但有的人不喜欢猪油的味道,所以现在都用黄油来做,用黄油来做蛋黄酥味道是那种黄油的香味,没有猪油的油腻,而且不用...
“用炸锅做食物就是方便,只要调好时间和温度就可以了,”食材明细主料手抓饼皮(2个)辅料红豆沙(200g)蛋黄(8个)肉松(200g)黑芝麻(少许)朗姆酒(少许)咸甜(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蛋黄酥的做法步骤1、蛋黄提前加点朗姆酒,微波炉...
“妈妈听说我要大战酥皮点心,就默默地帮我熬好了猪油,有妈的孩子就是个宝。今天给大家示范了手揉面的过程,油皮重复的切碎~揉搓~摔打几分钟就会揉出膜。做面包一样可以用这样的手法。关于蛋黄,我是买的新鲜咸鸭蛋回家自己磕...
“蛋黄酥里藏着一个小小的月亮捧在手心里与家人一起赏那一颗大打的月亮:)”食材明细油皮中筋粉(150g)糖(10g)黄油(60g)水(70g)油酥低筋粉(120g)黄油(75g)辅料鸡蛋(1个)咸蛋黄(8-16个)白酒(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(...
“过了农历七月、就要准备迎接象征着“月圆人团圆”的中秋。南方常吃的广式月饼对我来说太腻、不易吃,蛋黄酥就成了取代广式月饼的月饼了~传统的蛋黄酥或苏式点心用的是猪油,我怕麻烦、不想熬猪油,所以配方里使用的是淡...
“一直都非常喜欢吃蛋黄酥,不仅是因为里面有爱吃的咸鸭蛋黄,更重要的是香香脆脆的口感,那种咬一口,酥到心窝窝里的口感,简直太享受了……”食材明细水油皮材料中筋面粉(120g)猪油(40g)细砂糖(25g)清水(55g)油酥材料低筋面粉(90g)猪油...
“蛋黄酥可谓是老少皆宜,我称它是月饼界的爱马仕一点都不为过。饼皮非常酥脆,一口咬下去,层层叠叠,酥皮的油香、温润绵密的红豆沙、鸭蛋黄咸香漏油,让人回味无穷。”食材明细油皮中筋面粉(150g)水(60-70g)猪油(54g)糖(20g)油酥低筋...
食材明细主料低粉(160克)猪油(40克)细砂糖(40克)清水(60克)辅料低粉(120克)猪油(50克)配料红豆沙(250克)咸蛋黄(5个)鸡蛋黄液(适量)黑芝麻(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蛋黄酥的做法步骤1、油皮:油皮:低粉160克,猪油40克,细砂糖40...
“在和大家交流的过程中,很多人都说,蛋黄酥好像很难的样子哦,看看油皮,油酥的超长制作过程,再看看豆沙馅里还要包蛋黄,感觉很晕乎。其实酥皮点心制作并不难,只要细心去做好每一个环节,结果通常不会很差。看见一颗颗金黄的中式...
“一款好吃的停不下来的中式点心,蛋黄的咸中和了豆沙的甜,配上酥的掉渣的外皮,这时候再来一杯清茶,完美的中式下午茶☕(参考了女侠森森的配方量,一共可以做34个,我的烤盘刚好烤两盘)”食材明细油皮低粉(240克)普通面粉(300克)水(12...
“广式月饼很多人都不爱吃,特别是年轻人,觉得太腻了。苏式酥皮月饼中的老婆饼、肉酥之类的就很受欢迎。今天尝试了下我们一家三口都爱吃的蛋黄酥,应该有不少人喜欢吃吧。做起来比广式月饼简单多了,最重要是好吃!”食材明细...
“喜欢蛋黄酥,喜欢那一抹亮丽的黄色,这个烘焙的忙碌季,大家忙的不亦乐乎,烘焙各种月饼,用我们的方式分享我们的节日。”食材明细油皮低筋面粉(187克)白油(30克)糖(18克)牛奶(93克)油酥低筋面粉(150克)白油(75克)蛋黄(16个)豆沙馅(400克)咸...
“月饼季的另外选择好吃到掉渣.......香、酥、掉渣....就是特点平时用于招待客人还是下午茶点心也是一个非常棒的选择”食材明细主料油皮中粉(40g)盐(1g)糖粉(6g)猪油(20g)水(15g)酥皮低粉(40g)辅料咸蛋黄(5个)红豆沙(80g)蛋黄液(1个)黑...
“蛋黄酥算是苏式月饼的一种,都是用油皮和油酥包裹住内馅儿,外皮非常酥脆,里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄,口感层层叠叠,备受家人和同事喜爱,做法也非常的简单。特意买了嘉华的玫瑰花味的红豆沙,成品多了一层淡淡...
“终于做出来蛋黄酥了!昨晚直到12点,第二锅蛋黄酥才出炉!闻着那满屋的香味,真想咬一口尝尝!可是因为近期体重见长,咽了咽口水,终于忍住了,只能闻着香味进入梦乡了,哈哈也很美哦!说起这个蛋黄酥,我一直有点打怵,看配方用生蛋黄,老感...
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