有关老北京小吃“荞麦面扒糕”的精选大全
“荞麦面的营养很不错,还具有一定的降脂降压功效,血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃,胃口不好消化功能较差的人就要少吃。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面,韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的,里...
“传统医学认为,绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。因此绿豆糕是很好的消热解毒,保肝益肾的消夏小吃。这款绿豆糕参考了“kiss战女”分享的菜谱和老北京传统绿豆糕的制作方法,在...
““扒糕”在北京已不多见了,那种吃食还是儿时的记忆!记得小时候,扒糕在北京随处可见,中午放学饿了,在路上便可吃到。“扒糕”做起来很简单,其实,就是用荞麦面制作的。夏天凉吃,冬季可用油来煎着吃,佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、...
“排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法,只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶,有的叫麻叶。不论哪种叫法,做法大抵都是一样的。面片经过油炸后,脆脆的,香香的。如果想要吃酥栈的口感,可以在揉面时加入鸡蛋。黑白...
“豆香浓郁口感软糯香甜”食材明细主料黄米面(1000克)红小豆(1000克)辅料红糖(250克)黄豆面(150克)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京豆面糕的做法步骤1、黄米面用温水和成稍软的面团后,放入平盘,上火蒸熟。2、黄豆面小火...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料荞麦面:适量辅料水:适量蒜茸:适量辣椒酱:适量盐:适量醋:适量酱油:适量葱:适量具体步骤1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅...
“详细的手擀面教程,有任何问题随时问我,求关注(超详细的美食教程)”食材明细主料面粉(500g)胡萝卜(200g)豆瓣酱(100g)香菇(适量)牛肉(200g)辅料黄瓜(200g)水萝卜(200g)甜面酱(200g)葱(适量)鸡蛋(2个)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简...
“荞麦面营养价值较高,适合老人和孩子”食材明细主料荞麦面(200克)白面粉(100克)辅料葡萄干(适量)酵母(3克左右)白砂糖(一小勺)温水(一杯)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)荞麦面发糕的做法步骤1、荞麦面和白面粉2:1混合,加入一小...
“某天朋友让去参加一活动,在活动现场教小朋友们做驴打滚,好久没做了,赶在活动前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面,晚上回家做了做,第二天带到公司同事尝试过都说不错,这下就不用担心活动时如何应付小朋...
“冬季最养生的美食什么呢?山楂糕也是不错的选择。山楂又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为...
“前几天做的炒红果吃的差不多了想给家人换换口味,剩下的过筛加糖做出老北京山楂糕,想不到更受欢迎。外面买的山楂糕都有不少添加剂,“山梨酸钾”、“苯甲酸钠”,防腐剂增稠剂看的人眼花缭乱的。其实山楂富含丰富的果胶咱...
“蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼,豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜”食材明细主料中筋面粉(300g)水(适量)小苏打(2g...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料荞麦面:适量胡萝卜:适量辅料酱油:适量盐:适量醋:适量芥末酱:适量芝麻酱:适量干辣椒:适量蒜:适量具体步骤1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗...
准备时间:2分钟    烹饪时间:15分钟主料荞麦面:50红薯淀粉:10盐:适量五香粉:适量水:适量辅料具体步骤1.荞麦面、淀粉、水。2.水适量,调成糊状。3.微波炉加热3分钟。4.取出、放入冷水。5.切成丝...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料扒糕:一块黄瓜:半根香菜:几根大蒜:一瓣辅料精制芝麻酱:三勺盐:一勺蚝油:一勺香油:一勺陈醋:一勺熟芝麻:少量具体步骤1.材料准备。2.扒糕切薄片。3.麻酱加水...
“奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗...
“炸酱面从小吃到老,一吃就是几十年,就爱这一口,加点老陈醋,再来一瓣大蒜倍儿香!说起炸酱面,是北京人的家常饭,讲究的是,小碗干炸酱配,小把儿抻面,外加八样面码,还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸酱面的酱,就得是六必居的大黄酱,天源的...
食材明细主料面条(适量)黄瓜(一根)麻酱(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京麻酱面的做法步骤1、面条是老妈提前擀好放在冰箱里,2、开水下锅3、取适量麻酱加入水和盐调匀,调匀后可以根据自己口味放入,适量...
“今天是星期天,姐姐一直喊着要吃老北京炸酱面,呵呵真的很美味了”食材明细主料面条(适量)猪五花肉(适量)豆干(2片)辅料葱(一段)黄瓜(半根)植物油(适量)料酒(适量)味精(适量)淀粉(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(...
“年少在京求学,因为好吃,闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得,北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里,而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家...
食材明细主料荞麦冷面(适量)辅料鸡蛋(1个)火腿肠(适量)冰镇西瓜(两块)香菜(适量)蒜(适量)雪碧(适量)虾皮(适量)冰镇矿泉水(一瓶)黄瓜(适量)熟芝麻(适量)调料白醋(适量)香油(少许)老抽(几滴)盐(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料荞麦面:200g水:200g辅料小萝卜:2个芝麻菜(也可以用黄瓜、香菜):10片芝麻酱:30课蒜:10课盐:1课辣椒油:10ml醋:20ml芥末油:1ml生抽:5ml香油:2ml具体步骤1.将荞麦面粉...
“荞麦面粉是一种十分优良的主食品,尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。”食材明细主料荞麦面(100克)普通面粉(200克)去核干枣(1大把)辅料酵母(3克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)荞麦面大枣糕的做法步...
“老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱,豆浆一碗2分钱,就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富,自己在家也能制作各种想吃...
说起各地的小吃吃货们可能肚子又唱起了空城计,中国美食世界闻名,每个地方有每个地方的特色美食,今天要说是我们的首都北京,老北京小说是什么呢,一起来看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁,麻豆腐,面茶,炸糕,肉饼,扒糕,凉粉,锅...
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