有关川味酸菜鱼的家常做法的精选大全
“酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。今天特别为最有年味妈妈菜而...
“自古以来,川中有制作酸菜的习惯。每年初冬,取上好青菜以盐腌制,贮存于坛中。贮存一月有余,即可食用,酸爽开胃,拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃,而且爱钻研美食做法。不知何年、不知何人,偶发以酸菜佐鱼而食之念,取酸菜、河鱼...
“平时大家去餐馆,很多的时候喜欢吃酸菜鱼,我也喜欢吃,这款酸菜鱼,不但酸辣适中,而且汤鲜鱼美,吃着鱼,喝着酸菜鱼的汤,真是美味呀,不管你是家庭宴请还是自己享用,都是一道不错的菜肴。更何况在家里吃更实惠更好吃呢,今天我给大家...
“没有再多去幻想,一切自有生活安排,平平淡淡,不需要再添加任何东西。”食材明细主料草鱼(1个)酸菜(1袋)木耳(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)香菜(适量)小米辣(适量)调料盐(适量)味精(适量)十三香(适量)蚝油(适量)生抽(适量...
食材明细主料老豆腐(500g)猪肉糜(50g)辅料青椒(1个)红椒(半个)青蒜(2颗)水淀粉(10g)大蒜(1瓣)洋葱(30g)豆瓣酱(10g)生抽(10ml)盐(10g)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)川味家常豆腐的做法步骤1、豆腐切块,用厨房纸吸去水分,下锅煎至两面金黄2...
“特别经典的一道川菜,其特色是:鱼肉鲜嫩,酸辣可口,色香味俱佳!作为职业吃货,不能不会做这道菜!”食材明细主料黑鱼(一条)豆芽(适量)铁棍山药(适量)酸菜(适量)辅料花椒(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)葱白(适量)白芝麻(适量)酸辣(口味)煮(工艺)一小时...
“春节期间,我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~在这个与国同庆的假日里,作为吃货的我,肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~酸菜鱼的精髓,自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~平常我们做酸菜鱼,需要准备...
“一直很喜欢去外面的川菜馆吃酸菜鱼,觉得够味儿又下饭,每次都吃很多。不过每次点菜之前都要一个劲的强调“微辣,少油”,今天在家突然就很想很想吃了,又不想出去下馆子,那就自己动手吧,丰衣足食!而且可以少放辣椒,油也省掉不少...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料草鱼:1条(两斤以上)酸菜:150酸萝卜:小半个酸姜:1块泡椒:3个辅料花椒颗粒:约20颗胡椒粉:1/2茶匙盐:适量小葱:3根料酒:1茶匙番薯淀粉:15鸡蛋清:2个鸡蛋的量猪油:200...
“酸菜鱼一直是我们一家的最爱,尤其是里面的酸菜,还有嫩嫩的鱼片.....”食材明细主料草鱼(1条)酸菜(1包)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(4瓣)粉丝(适量)花椒(适量)辣椒(适量)胡椒(适量)酸辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜鱼的做法步骤1、把...
“早前时常看网友们做酸菜鱼,很馋嘴呢!终于自己也开始第一次学做又酸又辣的酸菜鱼来开开胃!因为爱吃辣的缘故辣方面放的比较多...呵呵,虽然是乱版也不是很正宗,辣味依然十足哦!很下饭呢,大家都来尝尝咯!”食材明细主料金凤鱼(...
“四川酸菜,又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。可...
“美味酸菜鱼”食材明细主料鱼(适量)辅料酸菜(2包)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)配料料酒(适量)酱油(适量)嫩肉粉(适量)香油(适量)鸡精(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川香酸菜鱼的做法步骤1、把鱼洗净,斜着切片,片不要太小2、...
“酸菜鱼的家常做法?”食材明细主料鱼(一条)水(适量)辅料油(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜鱼的家常做法的做法步骤1、.锅中放入食用油100左右,烧至微冒青烟时加入新好酸菜调料包一袋250g,旺火翻炒待香溢出后,加...
“好久没吃酸菜鱼了,今天做了,但不过有点不太满意。做酸菜鱼的酸菜全料包不是我之前买的那种,还有今天有客人在,做的有点着急,没那么细致。倒出碗里的时候,鱼肉都跑下面去了,以至于照片都没拍好,呜呜。好了,赶紧把酸菜鱼步骤分...
食材明细主料龙利鱼(200g)目鱼花(50g)酸菜(1勺)胡椒粉(1匙)淀粉(1勺)姜粉(1g)植物油(50g)金针菇(100g)辅料葱(适量)生抽(1匙)盐(适量)香菜(适量)姜(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸菜龙利鱼的做法步骤1、葱葱切片,龙利鱼切片,香菜切段,金...
“正宗酸辣味,自家秘方的酸菜,酸爽特别给力”食材明细主料草鱼(500G)辅料酸菜(适量)黑椒肠(适量)配料盐(适量)酸红辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)生抽(适量)生粉(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)料酒(适量)香油(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单...
食材明细主料鲢鱼(一只)木耳(200g)辅料水淀粉(10g)盐(适量)泡菜(适量)小米辣(5个)小葱(1颗)芹菜(1颗)生姜(15g)豆瓣酱(1勺)辣椒粉(10g)大蒜(半个)鸡蛋(1个)黑胡椒粉(适量)大葱(1颗)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川味家常鱼片的做法步骤1、鱼肉切...
“从小就喜欢吃鱼,可是鱼总是一种做法就失去意义了,总是出去吃不仅花费高,也不够干净卫生,所以就自己在家里尝试新的做法,肯定是没有饭店里卖的好看了,不过个人认为很好吃,家人们对此的评价也还是不错的,加油~现在开始制作~”...
“酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸特写(20张)菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。...
“一直喜欢吃这个口味的鱼,但每次做都油太多,觉得不好,偶尔试了一下这个做法,超极简单,又不费锅不费油,想什么味就什么味,所以现在每周都吃一回鱼了。特别想推荐给大家。这是妈妈做的,特别好吃啊。”食材明细主料草鱼(1000g)辅...
“酸菜鱼是川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的,“水煮鱼”跟它有点相似,鱼肉口感嫩滑、鲜咸酸椒,消食开胃。”食材明细主料草鱼(1条)酸菜(适量)辅料水淀粉(适量)猪油(适量)香菜段(适量)配料花椒(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)...
“享誉大江南北的酸菜鱼,几乎没有人会拒绝得了吧!巴沙鱼无刺无骨更适合小盆友,搭配三月三的酸菜,在家轻松成就一锅酸菜鱼,想吃就做,得心应手。”食材明细主料巴沙鱼(一袋)酸菜(半包)辅料蛋清(一个)盐(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)姜(适量...
“非常简单的家常做法,一条黑鱼、一包酸菜鱼料包,简单两步轻松搞定!自己做的酸菜鱼料多实惠超满足,鱼片一次吃到爽~”食材明细主料黑鱼(1条)酸菜鱼调料(1包)辅料猪油(适量)蛋白(1个)淀粉(2勺)姜(4片)小葱(1根)啤酒(适量)调料盐(适量)其他(口...
“一条草鱼,花了小爷我9元,5元一斤。”食材明细主料草鱼(一条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酸菜(适量)配料食盐(适量)白糖(适量)酸辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常酸菜鱼的做法步骤1、洗净切块,鱼头切半,内腹黑膜去掉(用小一点的刀...
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