有关粤式口水鸡怎么做的精选大全
食材明细主料鸡(适量)青瓜(适量)辅料红油(适量)糖(适量)醋(适量)生抽(适量)辣酱(适量)胡椒油(适量)姜(适量)花生(适量)芝麻(适量)调料盐(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)粤式口水鸡的做法步骤1、鸡取鸡胸鸡腿鸡翅。2、飞水备用。3、放...
食材明细主料澄粉(适量)淀粉(适量)虾仁(适量)辅料茭白丁(适量)胡萝卜(适量)配料蛋清(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)粤式虾饺的做法步骤1、基围虾去壳,切成两段,取一小部分虾肉剁成虾泥备用2、把茭白丁和虾肉...
食材明细主料鸡蛋(一个)白萝卜(一个)靓鱼滑(半斤)汤圆(三盒)娃娃菜(一棵)腊肠(两条)香芹(一棵)辅料盐(适量)鸡精(少许)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)粤式咸汤圆的做法步骤1、材料备全…2、各味汤圆…3、靓鱼滑(我这家很出名的,他的鱼...
“中午一个人在家,饭懒得做啦,翻翻冰箱有腊肠,有西洋菜,有银丝面,那就随手做个炒面吧。”食材明细主料腊肠(适量)胡萝卜(适量)西洋菜(适量)银丝面(适量)辅料生抽(适量)葱花(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)粤式炒面的做法步骤1...
“这次做的牛短骨还是离不开洋葱,还加上了广东人喜欢的柱侯酱,好惹味,又用了酱油膏来代替生抽,味道就比较厚重些,其实无它,都是些调料调来调去,自己怎么喜欢就怎么做,没有必定的程式,也没有秘密的配方,食无定位,适口者珍。”食材...
食材明细主料鸡翅(8个)辅料熟芝麻(适量)配料蚝油(50毫升)番茄酱(50毫升)香油(50毫升)米酒(50毫升)开水(50毫升)白糖(50克)大蒜(2粒)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)粤式蚝油烤鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上插些洞洞,方便入...
“粤式叉烧很有口碑,广东人的烧腊店一般都做来出售,而且枚头肉偏瘦,对于怕肥肉怕油腻类的人,它就比较受欢迎了。买到一盒约1磅的新鲜枚头肉,就用来做枚叉了。快过年了,叉烧、烧肉和红烧菜等都是春节应节菜,寓意生活红红火火,...
“本人很赞赏《SoFar苏Good》,苏姐的粤式猪排,被俺深深地藏在脑子里了,时不时就做,领导当然是高兴啰,管好领导的胃,俺好责无旁贷哦。上次做过一次,很成功,今天俺还要再做。”食材明细主料猪排(2块)辅料洋葱(1个)菜椒(1个)蘑菇(6-10个...
“又做粤式叉烧了,用的是正宗的李锦记叉烧酱,叉烧,总是百做不厌,百吃不厌,而且叉烧也可以炒菜、做包、做点心,做法多多,也受中外朋友的欢迎,每逢西人、唐人聚会爬梯,总忘不了带大一盘叉烧去,很快就被消灭光了,嘿,话归正转,上贴展图...
“广东人冬天都爱吃火锅,但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底,有鱼有鸡,还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜,年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜葱酱油,爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。...
“简单又好吃的口水鸡,换了调味料风格依然美味,只要放入电饭锅20分钟,香喷喷上桌!”食材明细主料去骨鸡腿排(1片)姜(4片)白葡萄酒(3大匙(-Chardonnay))葱(1根)红辣椒(1根)辅料冷压初榨橄榄油(3大匙)意大利黑醋(1大匙)蜂蜜(1大匙)其他(口味)炖(...
“粤式里的生料粥,是先煲好粥,然后想吃什么生料,就加热粥,放粥里烫熟。因为此粥的材料都是新鲜的食材,而且是吃的时候才放下的,所以叫生料粥。我这次做的是简易版的生料粥,粥也是已经事先煮了的的。吃的时候,稍腌制过材料。粥...
“怕上火却又喜欢吃鱿鱼的MM可以尝试哦!”食材明细主料鱿鱼(适量)辅料西兰花(适量)红辣椒(适量)老生姜(适量)生抽(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)粤式鱿鱼的做法步骤1、备料,,清洗干净鱿鱼配菜2、把鱿鱼放大碗中,加入少量红...
食材明细主料鱼肉(500克)辅料盐(适量)食用油(适量)蚝油(一匙)老抽(适量)生抽(适量)姜丝(少许)葱(三棵)生粉(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)粤式蒸鱼的做法步骤1、洗净的草鱼肉,切块。2、姜,切丝。3、三棵葱,切成葱花。4、将鱼块放...
“刚从Walmart买了盒猪肉,看见不太瘦,间中有脂肪纹理在肉中,觉得烤起的叉烧不会太柴,如果是全瘦,也叫枚叉了,决定山寨下蒜香粤式叉烧。”食材明细主料瘦肉(3条)辅料蒜头(适量)花椒(适量)蜂蜜(适量)威士忌(适量)胡椒(适量)配料李棉记叉烧...
“这是一道南粤人民喜闻乐见、历史悠久的经典点心,去看看,广州那家茶楼没有它?无论是高档酒楼还是大众饭店,早茶都少不了它。忆往事,那家记得在家乡时,每次去茶楼饮茶,都会点一碟香喷喷的蛋挞,即便本人不太爱吃甜食,但这个例外...
“广东人有无鸡不成宴的说法,餐桌上自然少不了一道美味的鸡。其中,白切鸡更是首选,因为它比较容易做,而且,能吃到鸡的原味,广东人喜欢原汁原味嘛。做白切鸡对鸡的要求比较高,一只好的走地鸡,做出的菜肴美味可口。粤西的人,喜欢...
食材明细主料面饼(适量)鸡蛋(适量)韭菜(适量)豆芽(适量)辅料生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)粤式炒面的做法步骤1、面饼放水煮熟。2、鸡蛋打散。3、韭菜切段。4、豆芽洗净。5、锅子烧热放入蛋液。6、定型后滑动。7...
““白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,有很多人认为:白灼就是用白水煮一下捞出即可,其实不尽如此,那是对字面上的一种误解,真正的白灼虾还是需要几道工序的。白灼虾也是最简单的,它无需过多的调料,不用繁杂的过程,也不必耗...
“💙方太蒸箱美食👉第五道‼️粤式清蒸💨鲈鱼🐟〰️清淡咸鲜的『粤式清蒸💨鲈鱼🐟』,鱼肉鲜嫩😋,喜欢清淡口味🍃的朋友可以尝试一下哟〰️”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料小葱(1把)生姜(4-5片)白胡椒(适量)色拉油(少量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小...
“粤菜讲究的是原汁原味,特别注重选材和配料。像白切鸡,一般是选用“走地鸡”(顾名思义,就是要放养的鸡)这种鸡肉质结实嫩滑,拿来做白切鸡最合适不过了。而清蒸鱼则要求鱼一定是活鱼且是一些肉质嫩滑的鱼,像草鱼是很少人用来...
食材明细主料小老鸡(1只)辅料盐焗鸡粉(2大勺)姜黄粉(1勺)鹹三蒸酒(2勺)芝麻油(1勺)海盐(1袋)咸鲜(口味)其他(工艺)一天(耗时)普通(难度)粤式盐焗鸡的做法步骤1、小老鸡一只去毛洗净,清除内脏等。2、盐焗鸡粉2勺入碗中。3、加入1勺姜黄粉。4...
“大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个地道粤菜--秘制白切鸡!白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。是很多大酒楼的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的是,比较繁复。今天难得我家公下厨做一次秘制白切鸡,吃后感觉鸡肉口齿留香,值得...
“前段时间因为黑暗料理的帖子看多了、还有那篇扒皮微博上一些坑爹厨房浪费食材、浪费时间、打着简易旗号、坑人无数的菜谱帖子、虽然看的很欢乐、但也发现的确有不少初学者深受其害、于是心血来潮也跟着发表了篇、筒...
“清蒸鱼,是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。粤菜里的清蒸鱼,配料不多,基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味。同时,选择鱼也非常的重要,一般来说,肉质细嫩的鱼,最适合采用清蒸的方法。在市场看到一条...
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