有关糟辣酸的精选大全
“糟辣酸汤黄腊丁(一种无鳞甲的鱼),是我们当地的一种流行吃法,当然这主配料糟辣椒也是当地特有的配料。这种吃法主要是流行在贵州和湖南,现在也慢慢流行到了全国各地了。主要特点是酸辣适度,鱼和酸汤口感觉非常好,如果在放一...
“这个菜的重点是糟辣子。糟辣子是云南贵州独有的美食调味品,两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而且老少皆宜,在云南贵州美食中是必不可少的。比...
“独家窖香糟辣鸡,尽量重食材,少添加。保持食材原汁原味。家传制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显,才可食用,2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香...
食材明细主料山药豆(一盘)辅料糟辣椒(一勺)花椒粉(适量)肉末(适量)油(适量)盐(适量)蒜(适量)葱(适量)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糟辣山药豆的做法步骤1、山药豆挑拣一下,洗净备用。姜蒜切丝,葱切成葱花备用。2、油热后中小...
“窖香糟辣鱼:制作全程不添加任何佐料和调味品。特点:色彩艳丽。口感酸香爽口,窖香悠长,肉感酥软却又缠绵。有辣椒,无辣味。不上火的慢品窖香糟辣鱼,全家大小老少都可以。原汁原味。贵州贵阳--开芯苞谷”食材明细主料鱼(500-...
食材明细主料鲫鱼(适量)菜油(适量)辅料盐(适量)味精(适量)花椒(适量)中辣(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糟辣鲫鱼的做法步骤1、洗好打整干净。2、下锅油炸,小火哦。小心炸糊哦。3、捞出放好。4、把所有的配料准备好,什么配料,你懂滴...
“超级下饭的一道菜,操作起来很简单,现在的白菜正当季,行动吧!”食材明细主料大白菜(500g)辅料玉米油(1汤匙)盐(适量)剁椒(适量)蒜泥(适量)味精(少许)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)糟辣白菜的做法步骤1、大白菜洗净切小块。2、锅...
“家用果汁机另购的相匹配绞肉机头。方便,省事。适合用量不大的家庭调料制作。”食材明细主料红辣椒(1500g)辅料盐(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)酱香型白酒(适量)糟香(口味)腌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制糟辣椒的做法步骤1、挑选...
食材明细主料茨菰(一盘)辅料肉丝(适量)青椒(适量)姜(适量)糟辣椒(1匙)蒜(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟辣茨菰的做法步骤1、茨菰洗净,切厚片,锅内放油,油热后下茨菰,炸熟,炸的时候放一丁点盐,这样茨菰更入味,但盐不要放多了,后...
“酸酸甜甜的糟辣罗非鱼是一道普通的家常菜。虽然简单,但是非常好吃。看完后一定要自己煮煮看哦!”食材明细主料罗非鱼(一条)辅料糟辣(2勺)酸梅酱(适量)配料盐(自己口味放置)姜(适量)酸辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟辣罗非鱼...
“贵州瓮安的的做法,酸辣可口,脆皮汁香,是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。”食材明细主料鲤鱼(500─1000g)辅料盐(6g)酒(适量)姜(2颗)豆瓣酱(2勺)糟辣椒(4勺)蚝油(2勺)淀粉(1勺)面粉(适量)芹菜(2颗)酱油(适量)花椒(2g)西红柿(1个)其他(口味)炸(...
说到醪糟,可能有些朋友不是很了解,但是一说到酒酿,相信大家都有所耳闻了吧。醪糟就是酒酿的别称,在平时生活中生长在南方的朋友一定吃过酒酿小丸子,软糯的小丸子加上香甜的酒酿,口感真是太美妙了。那么,大家知道醪糟发酸还能...
“自家制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显,才可食用,2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不...
“一提到回锅肉,大家肯定就想到川菜。没错,回锅肉算得上是经典川菜。不过,回锅肉还真不仅川菜有,我们贵州菜里也有,无奈黔菜的知名度比川菜差了很多很多。川式回锅肉和我们黔式回锅肉,在选料上都是用猪二层肉,不同在于川式回...
食材明细主料猪肉(300g)蔬菜(800g)辅料糟辣椒(2匙)葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)姜(适量)蒜(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糟辣椒火锅的做法步骤1、肥肉片,炸出油,一定是炸两面到黄色干脆的时候最好,煮汤后口感超好,用炸出来的猪油...
食材明细主料蛤蜊(600克)辅料尖椒(4条)米椒(3条)酒糟(2匙)酱油(适量)盐(2/1匙)香葱(适量)大蒜(适量)中辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酒糟辣炒蛤蜊的做法步骤1、蛤蜊用淡盐水浸泡20分钟使其吐尽泥沙2、准备好所有配料,酒糟忘拍了3、锅...
“糟辣子是在做许多菜中必不可少的一种配料。特别是在云南。做一坛好的糟辣子。可以用它做鱼香肉丝,酸辣鲫壳鱼。还有云南特有的砂锅米线。加一小勺糟辣子,酸甜辣非常可口。”食材明细主料新鲜辣子(1000克)白糖(200克)盐(80...
“说到榨菜也许大家都不会陌生,但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜,正所谓酒糟甘甜味中带辣,蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合,分分钟让你食欲大开。”食材明细主料榨菜(200g...
食材明细主料鸡蛋(一个)糟辣椒(一勺(剁椒))辅料葱花(适量)食盐(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟辣椒蛋炒饭的做法步骤1、备好食材待用2、鸡蛋打散,放入少量食盐3、锅里热油,煎蛋4、鸡蛋煎好后,倒入剁椒和米饭,翻炒均匀5、...
“之前发的菜谱有菜友收藏,特有成就感呐O(∩_∩)O哈哈~再发一个糟辣糖醋猪肝吧,这个不辣,比较下饭。做起来也不难,也是一道比较有有特色的家常菜。”食材明细主料猪肝(400克)辅料剁辣椒(一大汤勺)配料白砂糖(适量)醋(适量)盐(适量)...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时估计很多人都喜欢吃泡椒凤爪,所以这次要介绍一个泡椒糟卤凤爪的做法,很简单。这个泡椒糟卤凤爪要想做好关键在于它的汁水,没有那种成年的汁水,做出来的味道...
“上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~”食材明细主料指天椒(4斤)甜酒糟(600克)高度酒(200ML)辅料盐(200克)蒜头(500克)超辣(口味)腌(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酒糟辣椒酱的做法...
“糟辣野生鲫鱼”食材明细主料野生鲫鱼(适量)野生西红柿(适量)糟辣椒(适量)花椒(适量)辅料盐(适量)味精(适量)中辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糟辣野生鲫鱼的做法步骤1、捞出放好。2、把所有的配料准备好,什么配料,你懂滴。3、最...
食材明细主料武昌鱼(1条)辅料糟辣椒(1汤匙)姜(1/2块)大蒜(10棵)小葱(6棵)白糖(1茶匙)干花椒(20棵)食用油(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)糟辣椒烧武昌鱼的做法步骤1、武昌鱼洗净,特别是肚子内侧上的黑膜一定要弄干净;(买鱼时叫超...
食材明细主料青菜(1000g)糟辣酱(300g)辅料姜(200g)酸辣(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟辣酸菜的做法步骤1、备好图中材料(夏天有嫩姜的话,更好,没有我就用老姜)2、姜和青菜,洗干净,晾干水分3、晾好的姜片和青菜,折短放入盆中4、放...
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