有关梅干菜腊牛肉的做法的精选大全
“记得在小时候在老家学校读书的时候,上的是寄校。奶奶经常给我做这道菜带到学校吃,这道菜基本上就是我的主打菜,我的同学们都喜欢吃。直到到了上海,在这座大城市,我烧这道菜给同事吃,没想到他们都喜欢吃,他们都以为我的手艺...
“暑假去鲁迅先生故居转了转,品了品当地美食,梅干菜的味道让我很是难忘,但没找到能带回家的,唯一一家店里还是过期的。。。前段时间去超市偶然发现有卖的,抱着试试看的心态买了点放着很长时间也懒得动手。前两天老公说不吃...
“入秋天气凉爽了,孩子的胃口也好了,赶紧做了些肉包子。”食材明细主料梅干菜烧肉(适量)面粉(适量)辅料小葱(适量)酵母(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅干菜肉包的做法步骤1、梅干菜肉包馅我还是喜欢用烧好的梅干菜烧...
“梅干菜焖肉起源于绍兴,是绍兴菜系里除清汤鱼圆外,唯一拿的出手的一道经典看家菜,由于绍兴离杭州实在太近,有杭帮菜厨师将此菜带到杭州经过改良成为了一道具有杭式风格的名菜,如今的绍兴菜系基本上已经被杭帮菜系所吸收,但...
食材明细主料梅干菜(适量)卤牛肉(适量)馕(1个)辅料葱姜蒜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)咸香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)梅干菜卤牛肉泡馕的做法步骤1、梅干菜提前放冰箱泡一夜,沥干水。卤牛肉切成片。馕掰小块。葱姜蒜改刀。2、...
食材明细主料带皮五花肉(300g)梅菜干(150g)红薯粉(60g)辅料蚝油(15g)生抽(15ml)料酒(15ml)葱花(30g)盐(3g)鸡精(3g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅菜干肉丸的做法步骤1、梅菜干洗一下加入温水浸泡一小时,盖上保鲜膜入微波炉叮6分钟,...
“杭州有种好吃的街边小食,叫烤梅干菜肉饼,焦焦脆脆,肉香浓郁。”食材明细主料五花肉(150克)面粉(一大碗)辅料梅干菜(150克)配料生抽(适量)白糖(适量)料酒(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)梅...
“梅干菜蒸肉,很下饭的下饭菜,只是我们这都是习惯叫酸菜蒸肉,这个梅干菜是自家做的,因为反复蒸,晒过,所以很黑,但是特别香。自家做的都是很嫩,也干净没有沙子,只要稍微冲洗下就好了。”食材明细主料猪肉(750克)辅料梅干菜(90克)咸...
食材明细主料腊牛肉(适量)辣椒(适量)辅料盐(适量)油(适量)生抽(适量)味精(适量)孜然粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干炒腊牛肉的做法步骤1、腊牛肉切片,切点辣椒丝。2、先炒牛肉,3、炒香,4、放进辣椒,5、放点盐炒香,6、炒熟,7...
“我自己用雪里蕻晒的梅干菜,做好就收起来了,一直不记得做美食。因为疫情,要备点吃的,想起来还有这个,才把它从犄角旮旯翻出来了。先烧肉个肉来吃吧。”食材明细主料梅干菜(适量)肥五花肉(1000g)辅料清水(若干)调料食盐(4g)生抽(20g...
食材明细主料面粉(300克)清水(160克)酵母粉(3克)辅料细砂糖(3克)微辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅干菜腊肉包的做法步骤1、面粉300克,酵母粉3克,清水160克,细砂糖3克。2、将细砂糖和酵母粉倒入清水中搅拌至融化。温水和凉水都...
“绍兴文化底蕴浓厚,几千年历史沉淀下许多独特的文化宝藏。乌干菜,乌毡帽,乌篷船被称作绍兴的“三乌文化”。它是极富绍兴地方特色的产物。乌干菜也就是我们常说的梅干菜,他们把‘梅干菜扣肉’叫做‘乌干菜焖肉’,也是周恩...
食材明细主料五花肉(适量)辅料梅菜干(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)梅菜干扣肉的做法步骤1、五花肉➕姜➕葱➕料酒蒸30分钟梅菜干热水泡,姜末。2、肉条油里煎一下一会就好,肉条➕老抽➕姜末➕豆豉没有就老干妈起锅...
食材明细主料五花肉(适量)姜(少许)辅料梅干菜(适量)咸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)梅干菜肉的做法步骤1、准备材料。五花肉做会非常香,口感也有层次。2、肉洗净切大块,姜,下锅煸炒。3、待肉油逼出来后放酱油翻炒。4、翻炒后...
食材明细主料五花肉(2条)豆腐干(500g)梅菜(半袋)辅料葱花(适量)蒜末(适量)老抽(1勺)生抽(2匙)蚝油(2勺)糖(2匙)八角(2颗)油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅菜夹干肉的做法步骤1、五花肉冷水下锅,放入八角煮30分钟。2、另起一锅,锅中...
食材明细主料牛蛙(2只)梅干菜(20克)辅料姜片(适量)料酒(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梅干菜牛蛙的做法步骤1、食材:牛蛙(已洗净)、梅干菜(已泡发清洗)、姜片2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。3、...
“想吃妈妈做的菜干炖肉,于是把买来的梅干菜和五花肉肉炖上,感觉还是妈妈做的香啊。食材:五花肉450克、梅干菜50克配料:姜、葱、冰糖5克、八角、小茴香、桂皮,香叶、生抽2汤匙、老抽1汤匙、精盐。”食材明细主料五花肉(450...
食材明细主料梅干菜(适量)五花肉(适量)辅料蒜末(适量)调料花生油(适量)老抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)梅干菜扣肉的做法步骤1、适量梅干菜备用。2、梅干菜清水先泡发。3、五花肉洗净改一下刀。4、锅...
“梅菜干吸取肥腊肉的油脂,是非常美味一道下饭菜。”食材明细主料梅菜干(200克)肥腊肉(150克)辅料蒜末(少许)小米辣(1个)糖(适量)咸香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)肥腊肉烧梅菜干的做法步骤1、备好食材:梅菜干提前泡去咸味洗净,...
“三年前去上海出差,晚饭有吃到一款烧饼,梅菜馅的,俺一餐吃了三个,好吃好吃😋撑……最近去了趟杭州,又遇见了,哈哈哈,是真爱啊。回来就动手,买好材料,查询资料,自己动手丰衣足食。😁”食材明细主料梅菜干(100g)五花肉馅(450g)辅料橄...
“这道菜是我的素菜系列的梅干菜扣肉。嘿嘿,少油而且是蒸食。非常好吃的一道菜哦~豆腐是很好的营养品哦,富含大豆纤维、脂肪、碳水化合物、蛋白质啊。藕富含各种微量元素和粗纤维,有助于减肥哦~本菜品绝对原创,如有雷同,纯...
食材明细主料腊肉(适量)梅菜(适量)调料辣椒粉(适量)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腊肉蒸梅菜的做法步骤1、梅菜泡发。2、腊肉过一下水,切片摆盘。3、锅烧热,倒梅菜炒干水,加辣椒粉,腊肉是咸的,就不要放盐了。4、把梅菜倒进腊...
“话说这梅干菜扣肉全国各地都有,不过福建菜里面还是以客家菜为主,所以这道菜也应该算是福建菜咯!这道菜咸香爽口,肥而不腻咯!”食材明细主料后腿肉(350g)梅干菜(200g)酱油(30ml)料酒(20ml)蜂蜜(5ml)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难...
““梅干菜”在南方,是普遍受到人们欢迎的一种干菜,它也是客家人最喜欢的美食之一,最早也是由客家人把它传到了海外,并深受海外华人的喜爱。梅干菜的做法很多,用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜烧鸡块等等。在以前的日志...
“猪五花肉很嫩,用来烧干菜肉最好吃了,特香,而且无需其它调料,配料就可以烧。梅干菜又是安全的防腐剂,在这大热天干菜肉可以不用放冰箱保存,吃上几天都没事。”食材明细主料猪肉(适量)辅料梅干菜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时...
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