有关炒鳝的精选大全
“在农历二十四节气中的小暑前后，黄鳝体壮肥硕，肉质鲜美，是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。”食材明细主料鳝丝（500克）洋葱（半个）辅料辣椒（一个）生姜（适量）葱（适量）色拉油（适量）生抽（适量）糖（适量）胡椒...
食材明细主料洋葱（半个）茭白（一根）鳝丝（145克）辅料料酒（少许）生抽（少许）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）洋葱茭白炒鳝丝的做法步骤1、材料：茭白、洋葱2、鳝丝（已去内脏洗净）3、将茭白剥壳清洗一下。4、放在案板上...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料韭菜：100鳝丝：280辅料砂糖：2小勺盐：少许料酒：1勺胡椒粉：少许生抽：2勺蒜瓣：2个姜片：2片色拉油：适量具体步骤1.韭菜洗净切成小段2.鳝丝处理干净切成小段3.起...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼：80g竹笋：60g韭黄：70g姜丝：10g蒜末：15g鸡粉：2g盐：2g白砂糖：2g米酒：5㏄水：60㏄太白粉水：10㏄沙拉油：30㏄辅料具体步骤1.鳝鱼用滚水汆烫约5秒钟去除黏液后，捞起...
食材明细主料黄鳝（1斤）辅料荷豆（适量）香芹（适量）配料酒（适量）糖（适量）蚝油（适量）孜然（适量）孜然（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香芹荷豆炒鳝片的做法步骤1、材料.2、用滚水灼熟配菜。3、用清水冲洗下保持配菜嫩绿。4、用滚油炒鳝片。...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟炒膳背一道家常菜，一般都是辣口味的，黄鳝里面加入青红辣椒不仅卖相好看，还可以祛除黄鳝的腥味，同时辣椒开胃，辣味十足的菜很下饭也特别受欢迎，黄鳝营养丰富...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常私房炒鳝丝是一道制作便捷的家常菜肴，具有上海风味的传统佳肴，味道鲜美诱人。鳝丝经过处理，留住了它的鲜美，祛除了腥味，非常爽口。黄鳝，味甘咸，营养价值...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鳝鱼：适量火腿：适量大葱：适量黄瓜：适量芹菜：适量辅料盐：少许淀粉：适量水：适量葱花：适量油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量干辣椒：适量花椒：适量具体步骤1.鳝鱼去骨，切断2....
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料干香茹：50玉米淀粉：100辅料芝麻油：适量葱碎：适量食盐：适量醋：适量蒜碎：适量香菜：适量姜碎：适量胡椒：适量料酒：适量具体步骤1.水发干香茹1小时；2.去蒂、切成丝；3.攥...
食材明细主料萝卜（1个）鳝丝（165克）辅料大蒜（2根）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）萝卜炒鳝丝的做法步骤1、食材：萝卜、大蒜2、鳝丝（已洗净）3、将大蒜去根洗净、捞出。4、放在案板上切开，待用。5、将萝卜...
“很高兴、总算鳝丝的价格下来了，疯狂的时候都到80一斤了，今天亲亲爸爸说35、买了一斤，很久没有这么豪放的买鳝丝了。这次清炒了、不放酱油，只是用水淀粉稍稍勾了下~~很笑的是，一顿午饭下来、蒜苗挑光了（蒜苗也是一斤，很嫩的...
“素炒鳝丝实际是一道以干香菇为原料，精心制作而成的营养美食。鲜香可口，用香菇丝比喻鳝丝，形象神似，可以假乱真，颜色褐红，清素味鲜。香菇对缺铁性贫血、小儿佝偻病。糖尿病、高血脂症都有良好的食疗作用。经常食用香菇，对减...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼：300g韭黄：200g香葱：1棵老姜：3片蒜：2瓣砂仁：5颗绍兴黄酒：2汤匙（30ml）高汤：2汤匙（30ml）生抽：适量油各：1汤匙盐：1茶匙（5g）糖：2茶匙（10g）白胡椒粉：1/2茶匙（3g）芝麻香油：1茶匙...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料生净鳝鱼肉：250克辅料姜丝：适量葱丝：适量绍酒：少许精盐：少许酱油：少许白糖：少量具体步骤1.将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用...
食材明细主料芹菜（180克）鳝丝（200克）辅料胡萝卜丝（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芹菜炒鳝丝的做法步骤1、食材：芹菜。2、鳝丝（已洗净）。3、胡萝卜丝。4、将香芹去根、去叶洗净。5、放在案板上...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料干香菇：150茭白：100辅料油：适量白糖：适量老抽：适量生抽：适量水淀粉：适量鸡精：适量具体步骤1.准备的材料。2.香菇用温水泡发。3.香菇去蒂，用剪刀沿着香菇剪...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟春笋炒鳝丝是一道营养丰富，而且吃春笋炒鳝丝不但可以减肥，美容美颜还可以调整体质，强身健体。而且无机盐，维生素也是非常丰富，可以治疗缺铁性贫血。主料黄...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：2条辅料沙茶：适量酱油：适量蒜叶：适量蒜头：适量洋葱：适量具体步骤1.备鳝鱼，洋葱，青蒜叶，蒜头，酱油。2.鳝段用温水洗净粘液，再冲洗干洗沥水备用。3.热锅加油，...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料韭菜：100黄鳝：2条辅料油：适量酱油：适量麻油：适量蒜：5姜：5盐：适量辣椒油：适量料酒：适量胡椒粉：适量味精：适量具体步骤1.将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鳝鱼：985辅料玉米油：15盐：2生抽：10蒜薹：300洋葱：50猪肉：400胡椒粉：3老抽：4具体步骤1.准备好鲜活鳝鱼，处理好剁小段，稍稍冲洗一下，沥干水分。2.猪肉洗净切小块...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料香菇（干）：100冬笋：75淀粉(蚕豆)：20辅料酱油：10味精：1白砂糖：8花生油：30盐：3香油：10胡椒粉：3姜：3大蒜（白皮）：20料酒：5香菜：25具体步骤1.水发香菇洗净去梗，沿外边剪成0.5厘...
食材明细主料鳝丝（245克）韭菜（100克）辅料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒鳝丝的做法步骤1、食材：鳝丝（已去内脏洗净）、韭菜（已清洗切开）2、将已洗净的鳝丝放在案板上切成段。3、烧锅倒油烧热，下...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道私房炒鳝丝真的是很美味，这道炒鳝丝是具有上海风味的，喜欢吃鳝丝的人都知道鳝丝的肉质紧嫩，爱他的人是真的爱他，不爱他的人是看都不想看到他，所以怎么...
食材明细主料鳝丝（300克）韭黄（190克）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）韭黄炒鳝丝的做法步骤1、食材：鳝丝（已去内脏洗净折成段）、韭黄。2、将韭黄清洗清洗捞出。3、放在案板上切成段。4、...
“小暑黄鳝赛人参。一般人均可食用。”食材明细主料青尖椒（150g）红尖椒（2条）鳝鱼（200g）辅料蒜（5g）姜（5g）配料盐（5g）蚝油（3g）鸡粉（3g）胡椒粉（2g）料酒（5g）生粉（3g）香麻油（2g）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）尖椒炒鳝片的做法步骤1、黄鳝切段，用...
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