有关红薯老面馒头的做法步骤的精选大全
“都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好...
“馒头是我国最为主要的面食之一,特别是在我国的北方地区比较流行,醒面是蒸馒头的关键工序之一,醒面的效果直接影响着馒头的质量,一般都是采用酵母醒面,酵母通过醒发产气,使得蒸出的馒头饱满松软。另外,为了蒸好馒头,还可以使...
食材明细主料高筋面粉(100g)盐(1g)酵母(1g)辅料水(80g)其他(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)馒头老面的做法步骤1、酵母盐放入面粉。2、加入水搅拌均匀室温发酵两倍大,然后放入冰箱冷藏一晚上。3、完成,可以做馒头面包都行。...
食材明细主料面粉(2碗)红薯(半个)紫薯(2个小的)辅料发酵粉(一点)糖(3勺)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫薯红薯小馒头的做法步骤1、糖和发酵粉用温水调匀,用糖可以使面团醒发的更好2、紫薯,红薯蒸好备用3、分别用三种和好面发...
“简单美味,快手早餐。”食材明细主料红薯面馒头(两个)鸡蛋(两个)辅料香葱(两把)调料花生油(适量)盐(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香葱鸡蛋炒红薯面馒头的做法步骤1、红薯面馒头,备用。2、切小方块。3、碗中放入香葱碎,...
“以前红薯基本都是蒸了吃,这次做成了馒头卷,别有一番滋味。”食材明细主料面粉(400克)辅料红薯(1个)配料酵母(4克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯馒头卷的做法步骤1、红薯洗净,去皮,切丁,微波炉高火3分钟后,用料理机打成...
食材明细酵头普通面粉(200克)水(150ml)白糖(10克)老面(一块)面团普通面粉(200克)白糖(40克)猪油(30克)水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老面馒头的做法步骤1、取老面一块。加入酵头所有的材料。2、搅拌均匀,放湿热地方发酵。3...
“在网上看到视频,学习的花样。”食材明细主料熟红薯泥(100g)面粉(200g)辅料酵母(3g)白砂糖(20g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯花馒头的做法步骤1、蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克,搅拌匀。2、加面粉200克,酵母3克。3、边...
“没有放水揉面,如果想再做小点的馒头,可以先取三分之一面团擀长方形。”食材明细主料红薯泥(250g)面粉(300g)辅料酵母(4g)白砂糖(40g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯小馒头的做法步骤1、红薯泥250克加酵母4克,白砂糖40克...
“老红糖是一种好的物质,能够补血补气。是能够养胃的食物,老红糖发面馒头口感好,味儿好,比一般白面馒头,颜色艳丽,软糯美味。”食材明细主料老红糖(3块大约100克)辅料普通面粉(300克)调料酵母(3克)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难...
“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十...
食材明细主料自发粉(适量)辅料红薯泥(适量)白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯馒头的做法步骤1、红薯去皮切片蒸熟。2、压成泥备用(也可以用搅拌机)。3、把面粉倒入晾凉的红薯泥中,搅拌成絮状。4、揉成光滑的面团...
红薯里面有富含钾叶酸和维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素等,有能有效保持血管弹性,预防心血管病,控制血糖的妙用,同时内含的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,通便排毒。此外,红薯属低脂肪、低热能食...
“请忽略馒头的颜值。”食材明细主料红薯(1个)紫薯(1个)菠菜(1把)面粉(1000g)酵母(5g)辅料糖(3匙)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯紫薯菠菜馒头的做法步骤1、紫薯红薯洗净削皮,入蒸锅蒸熟,晾凉备用。2、菠菜洗净,榨汁,备用。3、...
“馒头又叫“馍”“馍馍”“蒸馍”,主要是把面粉经过发酵后蒸制而成的食品。馒头也是我国传统的主要面食,根据风味、口感不同可分为硬面馒头、软面馒头、杂粮馒头等。”食材明细主料中筋面粉(1公斤)辅料活性干酵母(10克)海...
食材明细主料红薯(120g(去皮后))面粉(160g)鸡蛋(1个)辅料酵母(2g)黄油(10g)蜂蜜(30g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜂蜜红薯馒头的做法步骤1、去皮后的红薯120g,切片蒸熟。2、红薯用勺子压成泥,加一个鸡蛋。冷却后加2g酵母拌...
“老公买了一大包阿胶红糖,说给我补补,我就想着放馒头里会好吃点。没有小苏打,可以用碱代替。老面团:做酵母馒头时,取50克小面团,保鲜袋装好,放冰箱冷藏2天以上,即可。”食材明细主料面粉(500g)水(240块)老面团(50g)小苏打(1g)辅料阿...
“这次馒头的菜谱,我重新发布,关于面粉,牛奶和醒发我会说的比较详细,便于大家零失败,做出美味又营养的漂亮绣球馒头来!”食材明细主料面粉(400克)牛奶(240克)辅料干酵母(3克)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)绣球馒头的做法步骤1...
食材明细主料老面种(1小块(酵头))面粉(适量)辅料小苏打(适量(或食用碱))咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酵头老面馒头的做法步骤1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中(自来水就好,水量要少),泡一两个小时泡软后,加入面粉搅拌到没干面...
“说起老面引子,可能现在小孩都不知道是啥,现在蒸馒头都是用酵母来发面,而老面引子则是渐渐消失在了我们饭桌。酵母固然是省事又方便,可是却没有了老面引子独有的味道,用老面引子做出的馒头,不仅有味而且筋道好吃,今天我们就...
“红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似...
“不用发酵,比平时做馒头省掉一个步骤。不放红薯,做白馒头也可以。”食材明细主料红薯泥(200g)面粉(300g)酵母(4g)辅料白砂糖(15g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯馒头的做法步骤1、蒸熟的红薯泥200克,加面粉300克,酵母4克,...
“这是一款粗粮和精粮相结合的馒头,口感和白馒头差别不大,感觉比普通馒头稍多了点粘性。就是放的红薯有点少了,颜色只出现了一点淡黄色,表面的一个个小点是燕麦。”食材明细主料面粉(适量)红薯(适量)即食燕麦(适量)辅料白糖(适量...
“外面买的甜老面,一般都是放糖精,吃多化学物品真不好。自己动手,丰衣足食。”食材明细主料面粉(200g)老面团(50g)辅料水(90g)白砂糖(50g)小苏打(少量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)甜老面馒头的做法步骤1、准备水90克,面粉200...
“做老面馒头其实也很简单的,上一次做馒头留下的一小块面放冰箱冷藏(一个礼拜之内用)就成了老面酵头,用老面代替酵母来进行发酵,蒸好后的馒头面香味更浓,又白又香,多了一分韧劲却也依旧松软。记忆中的那个味道又回来了……老...
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