有关清汆秘制牛肉的家常做法的精选大全
“去吃火锅,发现他们家的秘制牛肉味道特别好,就打包了一份回来。为了做出来很好看,就放了蔬菜和豆腐粉丝。单吃牛肉也超好吃的。”食材明细主料牛肉(一份约120g)辅料茼蒿(80g)豆腐(几块)粉丝(小许)清水(若干)调料食盐(1g)咸鲜(口味)氽(...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉:2000辅料葱段:150具体步骤1.将牛肉切成10厘米见方的块洗净,在凉水中浸泡2小时以上去掉里面的血水,最好多换几次水2.将牛肉放入沸水中煮5分钟捞...
“这道菜是跟《天天饮食》节目学的,汤鲜肉嫩,微辣。菜学会了,也长了知识,放些小苏打可以让肉更嫩。”食材明细主料牛里脊肉(200克)辅料香菜(2根)金针菇(100克)腌酸菜(100克)配料食用油(适量)盐(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)胡椒粉(适量)味精...
“自制牛肉干经济卫生,是休闲及佐食的最佳选择。不同的调料搭配可以做出不同的口味。百变牛肉干就这么简单!”食材明细主料牛肉(适量)辅料蚝油(适量)料酒(适量)沙茶酱(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)酱香(口味)焖(工艺)廿分...
食材明细主料羊肉(500g)鸡蛋(2颗)面粉(50g)辅料白菜(250g)姜末(5g)香菜(2颗)生抽(8ml)盐(8g)白糖(10g)料酒(5ml)十三香(适量)原味(口味)氽(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清汆羊肉丸子的做法步骤1、把羊肉剁馅,越细越好,然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三...
“春节将至,一道香气飘逸的秘制优康酱牛肉陪您过新年,希望您2016年新年新气象,猴年吉祥!”食材明细主料优康牛肉(1500g)辅料山楂(80克)八角(5克)桂皮(4克)香叶(2克)花椒(2克)生姜(6克)葱(4克)大蒜(6克)草果(3克)料酒(2大勺)老抽(2大勺)酱油(2大勺)冰...
食材明细主料牛肉(1000g)辅料姜(3片)红葡萄酒(2茶勺)葱(1段)花椒(5粒)八角(1瓣)冰糖(30g)生抽(2茶勺)老抽(1茶勺)盐(适量)香叶(1片)桂皮(1块)丁香(5粒)山楂(5片)红烧酱油(1茶勺)五香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秘制牛肉干的做法步骤1、选新鲜牛腱...
食材明细主料牛健(1500克)辅料盐(适量)冰糖(30克)八角(2个)花椒(30克)姜(1块)香叶(3片)小茴香(10克)草果(2个)桂皮(适量)干黄酱(30克)甜面酱(15克)生抽(50克)老抽(50克)料酒(2匙)葱(适量)酱香(口味)焖(工艺)数天(耗时)高级(难度)秘制酱牛肉的做法步骤1、牛腱子...
食材明细主料牛肋条(1000克)胡萝卜(1根)辅料料酒(10克)酱油(15克)郫县豆瓣(30克)八角(2个)桂皮(1小块)草果(1个)花椒(十几粒)葱段(适量)姜片(适量)盐(适量)白糖(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秘制红烧牛肉的做法步骤1、备食材。2、牛肉...
食材明细主料牛肉牛筋(1500g)辅料山楂片(8片)陈皮(8条)香叶(3片)桂皮(1段)八角(3个)花椒(1把)草果(1个)丁香(3根)冰糖(6小块)葱白(1根)姜(1块)配料生抽(2匙)老抽(2匙)盐(适量)食用油(少许)白胡椒粉(1匙)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制酱牛肉牛筋...
“牛肉是动物肉中蛋白质含量最高的,高蛋白、低脂肪,营养仅次于鱼虾等海产品。家常除了炖、炒、煸、做馅等,常吃的一种做法就是卤,我们都俗称酱牛肉,实际酱和卤还是有区别的。卤制和酱制的区别:一是选料不同,卤制可以使用动...
食材明细主料牛腱子肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)黄豆酱(适量)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)花椒(适量)冰糖(适量)咸香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秘制卤牛肉的做法步骤1、牛肉洗净备用。2、牛肉切...
“独门秘制牛肉酱哈哈因为我家比较爱吃面,牛肉面里放这个真的炒鸡好吃”食材明细主料牛肉(半斤)辅料姜(适量)蒜(5瓣)黄豆酱(两勺)花生(适量)黑芝麻(适量)干辣椒(10个)麻椒(一小小把)小米辣(10个)老抽(1勺)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
食材明细主料牛腱子(2500g)辅料京葱(1棵)姜(30g)花椒(10g)味极鲜(200ml)老抽(1匙)干黄酱(250g)卤肉料包(35g)料酒(60ml)花雕酒(30ml)辣椒(适量)冰糖(适量)酱香(口味)卤(工艺)数天(耗时)普通(难度)自家秘制酱牛肉的做法步骤1、将买来的牛腱子血水洗净,浸...
“业余水平”食材明细主料牛肉(适量)辅料番茄酱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秘制私房牛肉的做法步骤1、牛肉泡水出血水2、番茄酱,蒜碎,香草,迷迭香,肉末加油炒制,最好是黄油3、炒制好的酱料,可以多做点,封好放进冰箱,...
食材明细主料牛肉(数块)辅料花椒(适量)麻辣(口味)炒(工艺)数小时(耗时)高级(难度)川味秘制牛肉的做法步骤1、准备好辅料2、新鲜牛肉煮好3、添加辅料制作4、制作完成...
“孕妈妈首选”食材明细主料牛肉(250克)番茄(150克)辅料苹果(100克)配料油(适量)酱油(适量)姜末(适量)绍酒(适量)葱(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)秘制炖牛肉的做法步骤1、将牛肉洗净2、豆腐洗净3、苹果去皮4、豆腐切大丁5、...
“秋天的雨来得突然,冷的人措手不及,一锅热腾腾的饭菜,应该是心里最最满足的温暖!”食材明细主料五花肉(适量)酸菜(适量)粉条(适量)辅料生姜(适量)蒜(适量)小米椒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)酸辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家...
“其实清汆丸子并不难,关键是肉馅搅打上劲,才能有滑嫩的口感。。。。”食材明细主料猪肉(250克)鲜虾(5只)辅料姜(4片)盐(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清汆丸的做法步骤1、把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。2、放入鲜姜末继续...
“在家吃饭,有时也喜欢简单方便的。这款肉酱就非常适合偶尔偷懒的时候,做一次酱,可以拌面,拌饭,卷饼,真是超级百搭!而且在用料上有点“中西合璧”的意思,颇有些意大利肉酱的风格,但通过改良创新,还是更适合中国人的口味。”食材...
“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味,口味清香。”食材明细主料牛肉(350克)猪肥膘(100克)辅料盐(5克)五香粉(5克)葱(5克)姜(5克)清水(适量)香油(3克)清淡(口味)氽(工艺)半小时(耗时...
“酱牛肉是极好的下酒菜。酱菜和卤菜是有区别的,个人觉得卤菜要油腻一点,酱菜的口感要清爽一些。酱菜的特点就在于它的酱,我们大家平时常用的酱有豆瓣酱,辣椒酱。黄豆酱。芝麻酱,甜面酱。大家可以试一下这道高压锅烹饪的酱...
“入口即化的三层卤肉,超级好吃;没有牙齿的老人和小孩都很不错哦;”食材明细主料三层肉(500克)辅料卤肉料(1勺)生姜(1块)蒜(1棵)白糖(1勺)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)盐(2克)大葱(1棵)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常秘制卤肉的做法步...
食材明细主料牛肉(500克)辣椒(300克)大蒜头(200克)辅料盐(适量)味精(适量)超辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秘制牛肉辣酱的做法步骤1、牛肉粒过水2、晾干,我一般都喜欢隔夜晾干3、油没过牛肉,开炒,油多点也无妨,不停翻炒以免粘锅4...
“牛肉的营养价值:1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃...
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